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RICETTE
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YOGURT ZUCCHERATI
Potete sia preparare i vostri yogurt naturali seguendo i consigli del
paragrafo « messa in funzione » aggiungendo zucchero in polvere,
sia zuccherare prima della preparazione. Per questo, aggiungere lo
zucchero allo stesso tempo del latte e del fermento e sbattere bene
fino a quando lo zucchero si sciolga del tutto.
Variante: Potete sostituire lo zucchero con dello zucchero vanigliato
al momento della preparazione.
YOGURT ALLA FRUTTA FRESCA
Nota: se utilizzate della frutta fresca contenente molti acidi, è
raccomandato di aggiungerla allo yogurt dopo averlo preparato.
Infatti, l'acidità dei frutti può uccidere i fermenti e compromettere la
preparazione degli yogurt.
1 tazza di frutta fresca a pezzettini – 4 a 5 cucchiai da tavola di
zucchero (secondo i vostri gusti) – 1 yogurt naturale o 1 sacchetto di
fermenti – 1 lt di latte.
Mescolare il latte e il fermento fino ad ottenere una consistenza
omogenea. Mescolando, aggiungere la frutta fatta a pezzettini.
Distribuire il prodotto ottenuto nei 7 vasetti.
YOGURT ALLA MARMELLATA
4 cucchiai da tavola di marmellata o di gelatina di frutta – 1 yogurt
naturale o 1 sacchetto di fermenti – 1 lt di latte.
Far scaldare la marmellata o la gelatina a fuoco molto lento.
Aggiungere il latte poco alla volta, poi aggiungere il fermento.
Sbattere bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Lasciar intiepidire poi distribuire il prodotto ottenuto nei 7 vasetti.
Se utilizzate una marmellata più spessa, potete mescolarla direttamente
con il latte senza prima scaldarla.
YOGURT AL CAFFE
2 cucchiai da tavola di zucchero (secondo i vostri gusti) – 1 cucchiaio
da tavola di caffè istantaneo – 1 yogurt naturale o – 1 fermento in
sacchetto – 1 lt di latte.
Far scaldare un po' di latte a fuoco lento. Sciogliere il caffè e lo
zucchero nel latte. Sbattere bene. Aggiungere il resto del latte freddo
e il fermento. Mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea
poi distribuire il prodotto ottenuto nei 7 vasetti.
Variante: utilizzare caramello o cioccolato in polvere al posto del caffè.
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