Table des Matières
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ENTRETIEN ET NETTOYAGE
REMARQUE : Cet appareil n'est pas protégé contre les jets
d'eau . Ne pas nettoyer avec un jet d'eau .
Produit À Friture
Il est important de maintenir l'huile de cuisson propre . La
fréquence des changements dépend de la quantité utilisée
et du type de produit cuit .
Acier Inoxydable
L'acier inoxydable devra être nettoyé avec un détergent
doux, un chiffon et de l'eau chaude . S'il est nécessaire
d'utiliser un tampon à récurer non métallique, frotter
toujours dans le sens du grain afin d'éviter de rayer le métal .
Laver une petite surface à la fois, rincer la surface lavée avec
une éponge trempée dans un produit désinfectant et sécher
avec un chiffon doux propre avant que la surface ait séché .
Utiliser uniquement des outils en acier inoxydable, en bois
ou en plastique pour gratter si nécessaire les résidus tenaces
de graisses ou d'huiles . Ne pas utiliser de grattoirs ni de
couteaux en acier ordinaire, car des particules de fer risquent
de s'incruster dans les surfaces et rouiller .
NE JAMAIS UTILISER DE LAINE D'ACIER .
Surfaces Émaillées/Peintes
Établir un calendrier de nettoyage régulier . Les déversements
devront être essuyés immédiatement . Laisser refroidir
l'appareil avant de nettoyer les surfaces extérieures . Essuyer
les surfaces exposées quand elles sont froides avec de l'eau
chaude et un détergent doux . Les résidus rebelles peuvent
être éliminés avec un tampon à récurer . Bien essuyer avec un
chiffon propre .
Étalonnage Du Thermostat
AVERTISSEMENT : Couper l'alimentation électrique avant de
commencer les travaux de réparation .
Il est normal qu'un thermostat électromécanique se
déclenche à une température de 45° F - 50°F (25°C - 28°C) .
Pour vérifier l'étalonnage, laisser le thermostat se déclencher
au moins deux fois .
1 . Placer le thermocouple de l'instrument d'essai au centre
du bassin, à 1 po (25 mm) sous la surface de l'huile .
Pièce n° P157 Rev 2(01/06/10)
2 . Tourner le thermostat sur 325° F (163° C) . Afin de laisser
la température de l'huile se stabiliser, il faut laisser la
commande se déclencher deux fois avant de faire une
lecture d'essai .
3 . Vérifier l'indication de température juste avant que la
commande ferme l'élément chauffant comme indiqué
par le témoin de chauffage . Si la température indiquée
diffère de plus de 15°F (8°C) de la température du cadran,
réétalonner comme suit :
4 . Retirer soigneusement le cadran du thermostat, sans
modifier le réglage du cadran .
5 . En immobilisant l'axe, tourner avec un petit tournevis
plat la vis d'étalonnage à l'intérieur de l'axe dans le sens
des aiguilles d'une montre pour diminuer la température
ou dans le sens contraire des aiguilles d'une montre
pour augmenter la température . REMARQUE : Chaque
1/4 de tour de la vis modifie la température d'environ
25°F (14°C) .
6 . Remettre en place le cadran du thermostat et répéter les
étapes 1 à 3 pour vérifier que le réglage est correct .
Entretien
Pour assurer le fonctionnement efficace et sécuritaire
de l'appareil, on recommande d'en effectuer l'entretien
à intervalles périodiques, selon une fréquence qui sera
fonction des conditions d'installation et d'utilisation . Un
entretien annuel est généralement suffisant .
Seules des personnes compétentes peuvent effectuer cet
entretien selon les dispositions de la loi .
Sécurité
IIl est essentiel que les instructions de la présente brochure
soient strictement suivies afin d'assurer le fonctionnement
sécuritaire et économique de l'équipement . Si vous savez ou
soupçonnez que l'appareil présente une défaillance, vous ne
devez pas l'utiliser tant que celle-ci n'a pas été corrigée par
une personne compétente .
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