Table des Matières
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INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE
Structure, equipements installés et
dispositifs de sécurité
Structure robuste en acier, avec 4 pieds d'appui réglables
en hauteur.
Carrosserie entièrement en acier au chrome-nickel 18/10.
Le chauffage de la cuve est effectué au moyen de brûleurs
en acier inox (n. 4), résistants aux contraintes d'origine
thermique ou mécanique. Le brûleur de la veilleuse
d'allumage est équipé d'injecteurs fixe. La chambre de
combustion et les cheminées d'évacuation du gaz sont
réalisées en tôle d'acier zingué par électrolyse ou inox.
Le réglage de la température est effectuée à l'aide d'un
thermostat qui règle l'allumage et l'extinction des brûleurs.
MONTAGE
Emplacement de l'installation
Il est conseillé d'installer l'appareil dans un local bien aéré
et de le placer si possible au-dessous d'une hotte
aspirante.
Il est possible de monter l'appareil tout seul ou bien de le
placer à côté d'autres équipements.
Il faut en tous cas prévoir une distance de 50 mm. pour les
parois latérales et 50 mm. pour la paroi postérieure dans le
cas où l'appareil se trouve proche de parois réalisées en
matériau inflammable.
S'il n'est pas possible de respecter ces distances, prendre
des mesures de sécurité adéquates contre d'éventuels
surchauffages, par exemple en recouvrant les surfaces
d'installation avec des carreaux, ou encore en installant
des protections anti-radiations.
Placer les appareils top sur une table ou sur une tablette
du même type en matériel non inflammable.
Avant d'effectuer le raccordement, il faut vérifier sur la
plaque des caractéristiques de l'appareil si celui-ci est
prédisposé et adapté pour le type de gaz disponible.
Si l'appareil fonctionne avec un type de gaz différent,
consulter le paragraphe "Fonctionnement avec d'autres
types de gaz", page 9.
Conditions réglementaires d'installa-
tion
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être
effectués conformément aux textes réglementaires et
règles de l'art en vigueur, notament:
- Règlement de sécurité contre l'incendie et la
panique dans les établissements recevant du public:
a) Prescription générales
Pour tous les appareils:
- Articles GZ
Installations aux gaz combustibles et hydrocarbures
liquéfiés.
043 - 02 / 043 - 92 - Sauteuse basculante a gaz
Ensuite, suivant l'usage:
- Articles CH
Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement
d'air et production de vapeur d'eau chaude sanitaire.
- Articles GC
Installations d'appareils de cuisson destinées à la
restauration
b) Prescriptions particulières à chauque type
d'établissements recevant du public (hôpitaux,
magasins, etc...).
INSTALLATION
Le montage, I'installation et l'entretien, et donc en
particulier: le montage, le raccordement, la vérification de
la puissance, les travaux de transformation ou
d'adaptation pour le fonctionnement avec un type de gaz
différent et la mise en service, doivent être effectués par
des entreprises autorisées par l'Organisme pour la
Distribution du Gaz local conformément aux normes en
vigueur.
En premier lieu, demander l'avis de cet organisme.
Procédures d'installation
Pour la mise à niveau correcte de l'appareil, agir sur les
pieds d'appui réglables en hauteur.
Branchement gaz
Le raccordement de l'embout de R 3/4" prévu sur
l'appareil avec la conduite du gaz peut être fixe ou bien
démontable en intercalant un robinet conforme à la norme.
Si l'on utilise des conduites flexibles, elles devront être en
acier inoxydable et conformes à la norme.
Une fois le raccordement terminé, vérifier son étanchéité
en utilisant un vaporisateur de détection des fuites
approprié.
Evacuation des gaz brûlés
Les sauteuses du type B ne peuvent pas fonctionner sans
dispositif coupe-vent.
L'évacuation des gaz brûlés doit être réalisée avec des
tuyaux réglementaires, suivant les procédures requises
par les normes en vigueur et autres standards locaux
éventuels. L'évacuation doit se faire:
a) par ascension naturelle à l'extérieur par une cheminée
b) par extraction mécanique par une cheminée à l'ex-
térieur ou directement à l'intérieur
c) par hottes aspirantes
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