Cambro UPCS400 Manuel Du Propriétaire page 11

Italiano
(B) Istruzioni per l'assemblaggio del rubinetto/ugello del contenitore per servizio bevande
1. Mettere la rondella piatta nella scanalatura all'estremità dell'ugello.
2. Mettere l'ugello nel Camtainer.
3. Mettere la rondella di fibre sull'ugello. Spingerlo sulla parete del Camtainer.
4. Infilare il dado esagonale e stringerlo con decisione, senza però stringere eccessivamente (se la
rondella piatta nel Camtainer viene appiattita e distorta, si possono verificare delle perdite). Per
strin gere il dado esagonale usare il dado ad alette come chiave.
5. Lasciare il dado esagonale nella posizione indicata al passo 4, cioè in posizione di stretta.
6. Inserire l'anello di metallo a "C" nella scanalatura anteriore, davan ti al dado ad alette.
7. Inserire il rubinetto nel dado ad alette e stringere in posizione verticale (in senso antiorario).
Rondella piatta di gomma
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Kit dell'ugello
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Dado esagonale
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Anello a "C" (acciaio inossidabile)
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3
Manutenzione e pulizia
Programmare una pulizia e un'ispezione regolare e completa di sportelli, guarnizioni, rubinetti,
chiusure e cardini. Verificare che siano in buone condizioni operative, o, se necessario, provvedere
alla sostituzione.
(A) Istruzioni per la pulizia
• Rimuovere e pulire coperchi, tappi di sfiato, guarnizioni e rubinetti. Per pulire le guarnizioni,
metterle in un contenitore o lavandino con acqua calda insaponata, strofinarle con panno o
spazzola morbidi, sciacquare con acqua calda e asciugare con un panno morbido e asciutto.
• Dove possibile, rimuovere gli sportelli e pulire intorno ai cardini e/o ai perni.
• Con un panno o una spazzola morbidi ed un detergente commerciale delicato, pulire l'ester no e
l'interno, prestando particolare attenzione a manici, chiusure, cardini e tappi di sfiato. L'uso di
soluzioni disinfettanti è raccomandato. Non usare detergenti contenenti ammoniaca o
candeggina. Non usare lana d'acciaio o tamponi abrasivi o spazzole.
• Sciacquare con acqua calda a 21,1°C o più calda.
• Asciugare all'aria ogni volta che è possibile, oppure con un panno morbido, pulito e asciutto,
per rimuovere tutta l'umidità dentro e fuori.
• Riporre con sportelli e coperchi leggermente aperti.
(B) Rimozione di odori e macchie persistenti
• Usare un bagno o disinfettante per la rimozione degli odori, per rimuovere odori e macchie
prodotti dal trasporto di caffè e/o cibi dal forte odore.
• Un altro mezzo efficace per eliminare odori persistenti è una soluzione di 2-3 cucchiai di
bicarbonato di sodio in 4 litri d'acqua calda di rubinetto, oppure 1 parte di succo di limone o
aceto in 4 parti d'acqua calda.
• Sciacquare a fondo con acqua calda e asciugare
(C) Consigli e precauzioni per l'uso
Per risultati migliori e per mantenere più a lungo la temperatura ideale di conservazione, è consigli-
abile riscaldare o raffreddare il trasportatore prima di caricarvi i cibi.
Per riscaldare in anticipo il trasportatore, inserire un Camwarmer
basso, oppure mettere sulle stesse guide una bacinella 1/1 scoperta contenente acqua calda.
Chiudere lo sportello per 15–30 minuti. Riempire il contenitore per le bevande con acqua calda,
coprire e chiudere il coperchio per 15-30 minuti.
Per raffreddare in anticipo il trasportatore, inserire Camchiller(s)
superiori, oppure inserire nelle stesse guide una bacinella 1/1 scoperta contenente acqua ghiaccia-
ta. Chiudere lo sportello per 15–30 minuti. Un altro metodo efficace consiste nel mettere i
trasportatori nelle celle frigorifere o nei congelatori, e lasciarli per tutta la notte con gli sportelli
aperti o senza coperchi. Riempire il contenitore per le bevande con acqua ghiacciata, coprire e chi-
udere il coperchio per 15-30 minuti.
Per proteggere il trasportatore isotermico Cambro, ridurre il rischio di infortuni ai dipendenti ed
eliminare sprechi di cibo:
• Non usare alcun tipo di carburante per cucinare in lattina/portatile dentro un trasportatore
Cambro.
• Raffreddare sempre bacinelle o teglie di metallo per 30–60 secondi a 121ºC prima di metterle
nel trasportatore Cambro o sulla superficie di qualsiasi trasportatore.
• Non mettere liquido bollente a temperatura di 88ºC o più calda direttamente in un trasportatore
Cambro.
• Non appoggiare il prodotto ad una fonte diretta di calore, quale un forno o un grill caldo.
Ugello
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Rondella di fibre
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Kit del rubinetto
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Dado ad alette
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11
Leva del rubinetto
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Corpo
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Tazza di gomma (posata all'interno)
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