Siemens xTronic HE2212U Guide D'utilisation Et D'entretien page 97

Asar
Tabla 5: Tabla para asado
Alimento Artículo / Grosor
Filete (3/4" - 1")
Vuelta y Vuelta
Medio
Res
Bien Cocido
Hamburguesas (3/4" - 1") - Bien
Cocidas
Aves Pechuga (con hueso)
Chuletas (1")
Puerco Salchicha - fresca
Rebanadas de jamón (1/2")
Filetes de pescado (1") con mante-
quilla
Mariscos
Chuletas (1")
Vuelta y Vuelta
Cordero
Medio
Bien Cocido
Pan Pan de ajo (1") , rebanadas
Para lograr mejores resultados:
• Reduzca la temperatura de la receta por 25° F (4°C). Consulte la tabla para
horneado de convección.
• Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para gal-
letas sin costados.
• Centre los moldes lado a lado sobre la rejilla del horno.
El asado usa el calor intenso radiado del ele-
mento superior. El modo de asado sirve mejor
para cocinar cortes delgados, suaves de carne
(1" o menos), pollo y pescado. Se puede usar
también para calentar y dorar carnes, guisados y
otros alimentos. Siempre ase con la puerta cer-
rada.
Los beneficios del asado incluyen:
• Asado rápido y eficiente
• Cocinar sin agregar grasas o líquidos
• Los alimentos se doran mientras se cocinan
Para lograr mejores resultados:
• Precaliente el horno 3-4 minutos
• Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al menos 3/4"
• Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para evitar que se pegue
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
• No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos
• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar (vea la
tabla de asado para ejemplos).
• Al dorar guisados, use sólo platos de metal o vidrio cerámico como Corning-
ware®.
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la temperatura alta.
Posición Posición
Rejilla Perilla
5 alto
5 alto
5 alto
4 alto
4 bajo
4 alto
3 alto
5 alto
4 bajo
5 alto
5 alto
5 alto
5 alto
Temperatura
Tiempo
o
Lado 1 (min)
Interna ( F)
145 7-8
160 8-9
170 9-11
160 12-15
170 18-210
160 9-10
160 8-10
160 3-4
Cocinar hasta 6-7
que quede
opaco y se des-
menuce con
facilidad
145 5-7
160 8-9
170 9-11
2-4
Operación - Horno
Tiempo
Lado 2 (min)
6-7
6-9
7-10
7-8
18-19
8-9
7-9
2-3
No voltear
6-7
6-8
8-9
Español 23