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Introduction
La sonde CP est une sonde à oxygène très simple, bon marché, avec un volt-mètre digital
facile à lire qui affiche l'oxydation/la réduction.
Une sonde à oxygène travaille en comparant le niveau d'oxygène dans le four avec celui
dans le senseur. C'est la raison pour laquelle l'air dans le senseur doit être renouvelé
constamment. Si la température à la pointe du zirconium dépasse env. 700 °C, une tension
électrique se produit. Le moins d'oxygène se trouve dans le four, le plus élevée est la
tension électrique, ainsi elle peut servir comme indication du niveau d'oxygène.
Applications
Mesurer l'oxydation / la réduction permet :
•
de faire des économies de combustible – une cuisson économique dépend de
l'apport suffisant d'oxygène tout en ne gaspillant pas d'énergie en réchauffant
trop d'air.
•
d'obtenir des couleurs de glaçures fiables – en connaissant le bon niveau de
réduction de chaque cuisson afin d'obtenir les bonnes couleurs, cuisson après
cuisson.
•
de réduire la pollution de l'air – utiliser la sonde CP comme un guide lors de
l'alimentation d'un four à bois afin de diminuer la consommation en bois, les
cendres et la fumée inutile.
V 3.0
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