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Pour des résultats optimaux, la mijoteuse doit être à moitié remplie au minimum.
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Ne remplissez pas la mijoteuse à plus des trois quarts.
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Vaporisez l'intérieur du récipient en grès d'enduit antiadhésif pour un nettoyage plus facile.
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Les légumes cuisent lentement : Rangez les accessoires par taille et placez-les dans la base
de la mijoteuse.
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Les légumes peuvent être pelés et coupés la nuit précédant la cuisson à la mijoteuse. Couvrez-
les et mettez-les au réfrigérateur dans un récipient distinct. Ne les placez pas dans le récipient
amovible avant de les faire cuire.
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La viande doit être parée, dorée ou grillée avant d'être placée dans la mijoteuse pour éliminer
un maximum de graisse.
N'UTILISEZ PAS DE VIANDE CONGELÉE. DÉGELEZ TOUJOURS LA VIANDE AVANT DE
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LA CUIRE À LA MIJOTEUSE.
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Faites revenir la viande hachée, comme le bœuf et la dinde, avant de la placer dans la
mijoteuse pour éliminer l'excès de graisse et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
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La volaille entière, comme le poulet, ne doit pas être cuite à la mijoteuse, car les températures
de cuisson ne sont pas assez élevées pour cuire rapidement la viande à cœur. ASSUREZ-
VOUS TOUJOURS QUE LA VIANDE EST CUISINÉE DE MANIÈRE APPROPRIÉE.
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Vous pouvez faire revenir la viande et la couper la veille de la cuisson à la mijoteuse.
Couvrez-la et mettez-la au réfrigérateur dans un récipient distinct. Ne la placez pas dans le
récipient amovible avant de la faire cuire.
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Utilisez des herbes fraîches ou séchées plutôt que des herbes moulues, car elles gardent leurs
saveurs après de longues périodes de cuisson.
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Ajoutez les produits laitiers, comme le lait et le fromage, vers la fin de la cuisson, à moins que
votre recette n'indique le contraire.
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Pour épaissir le jus de cuisson, retirez 1 tasse (250 mL) de jus de la mijoteuse. Versez-le
dans une petite casserole. Mélangez 1 cuillère à soupe (15 mL) d'eau et 1 cuillère à soupe
(15 mL) de fécule de maïs. Incorporez le mélange dans la casserole. Faites cuire à feu moyen,
en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Faites bouillir en remuant pendant 1 à
2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Remettez le mélange dans la
mijoteuse.
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Lorsque vous cuisinez des soupes ou des ragoûts, laissez un espace de 2 po (5 cm) entre
le haut du récipient amovible et la nourriture afin que les aliments puissent mijoter. Si vous
préparez une soupe ou un ragoût sur MAX, vérifiez régulièrement que votre soupe ne bout pas.
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Lorsque vous soulevez le couvercle en verre, inclinez-le de sorte que l'ouverture soit éloignée
de vous pour éviter que la vapeur ne vous brûle.
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Il se peut qu'après une coupure de courant survenue pendant la cuisson les aliments ne soient
pas salubres. Si vous ne parvenez pas à déterminer la durée de la coupure de courant, nous
vous suggérons de jeter les aliments ayant cuit dans la mijoteuse.
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2017-05-26 12:23 PM
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