Sommaire des Matières pour Eurofred EGE05
- Page 1 Manuel d’installation, utilisation et entretien Fours électriques à convection avec contrôle électromécanique YEG0531 YEG1031 KEP0531 KEP1031 rev. 01/2008...
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Page 2: Table Des Matières
5.3. Gestion des pièces détachées 6. Details 6.1. Données techniques 7. Schémas d’installation 7.1. Mod. EGE05 (5 GN 1/1) 7.2. Mod. EGE10 (10 GN 1/1) 7.3. Mod. EPE05 (5 60 x 40) 7.4. Mod. EPE10 (10 60 x 40) Appendice: schémas électriques et description bandeaux de contrôle >... -
Page 3: Remarques Générales Et De Sécurité
1. Installation 1.1. Remarques générales et de sécurité de l’appareil par une personne responsable de Lire attentivement cette notice avant l’installa- leur sécurité. tion et la mise en fonction du four car le texte fournit d’importantes indications concernant la Les enfants doivent être surveillés afin de sécurité... -
Page 4: Positionnement
1. Installation 1.2. Positionnement Les appareils ont été conçus pour être installés dans des locaux fermés, ils ne peuvent être utilisés à l’air ��� �� libre et ils ne peuvent être exposés à la pluie. L’endroit choisi pour l’installation du four doit présenter une surface rigide, plate et horizontale qui doit être en mesure de soutenir en toute sécurité... -
Page 5: Raccordement Hydrique
1. Installation 1.3. Raccordement hydrique La pression maximale de l’eau doit être de (250 KPa) 2,5 bar. Si la pression de l’eau du réseau de distribution est supérieure à cette valeur, il est nécessaire d’installer un réducteur de pression à l’amont du four. -
Page 6: Connexion Électrique
Le câble flexible doit être en polychloroprène ou en élastomère synthétique sous gaine équivalente résistante à l’huile. Utiliser un câble ayant une section adéquate à la charge correspondant à chaque appareil suivant les indications du tableau (tab. 1). Modèle EGE05 EGE10 EPE05... - Page 7 1. Installation 1.4. Connexion électrique Enfiler le câble d’alimentation dans le trou du presse-câble situé à l’arrière du four. Quelques appareils, comme il est indiqué sur le tableau (tab. 1), peuvent être alimentés aussi bien avec un voltage triphasé à 400 V (fig. 6a) qu’avec un voltage monophasé...
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Page 8: Mise En Service Du Four
1. Installation 1.5. Mise en service du four Avant de mettre en service le four, effectuer scrupuleusement toutes les vérifications nécessaires afin de s’assurer que les dispositifs et l’installation de l’appareil soient conformes aux normes de la loi et aux indications techniques et de sécurité... -
Page 9: Mode D'emploi
2. Mode d’emploi 2.1. Cuisson à convection L’appareil a été projeté pour cuisiner des aliments dans des milieux fermés et il doit être utilisé seulement pour cet usage: par conséquent, toute utilisation différente doit être évitée car elle pourrait être impropre et dangereuse. Durant le fonctionnement, surveiller l’appareil. -
Page 10: Humidificateur
2. Mode d’emploi 2.2. Humidificateur (seulement pour les modèles dotés de ce dispositif) Il est possible d’augmenter la quantité d’humidité dans la chambre de cuisson en sélectionnant la poignée (fig. 9, réf. 5) dans le sens des aiguilles d’une montre et croissant. L’humidificateur introduit de l’eau à... -
Page 11: Maintenance
3. Maintenance 3.1. Nettoyage de la vitre Le nettoyage de la vitre de la porte peut être effec- tué aussi bien sur le côté externe que sur le côté interne. A cet effet, dévisser les vis de fixation et, une fois la vitre ouverte, la nettoyer à l’aide d’un produit détergent adapté. -
Page 12: Composants De Contrôle Et De Sécurité
4. Composants de contrôle et de sécurité 4.1. Électrovanne L’électrovanne est le dispositif qui distribue l’eau dans les temps et modes sélectionnés. 4.2. Micro-interrupteur de la porte Le micro-interrupteur de la porte est le dispositif qui interrompt le fonctionnement du four au moment de l’ouverture de la porte. -
Page 13: Que Faire
5. Que faire 5.1. Problèmes plus communs Dans le cas où il se vérifie une anomalie, il est très important d’éteindre l’appareil en agissant sur l’interrupteur omnipolaire et de fermer le robinet d’arrêt de l’eau situé à l’amont de l’appareil. Problème Solution possible Vérifier que l’interrupteur omnipolaire soit fermé... -
Page 14: Contrôles A Exécuter Seulement Par Un Technicien Autorisé
5. Que faire 5.2. Contrôles a exécuter seulement par un technicien autorisé Couper le courant avant d’accomplir tout réglage ou intervention. Remise a zero du thermostat de sécurité Enlever la partie arrière du four. Localiser le thermostat et presser la touche rouge jusqu’à... -
Page 15: Gestion Des Pièces Détachées
5. Que faire 5.3. Gestion des pièces détachées Le remplacement des pièces détachées doit être effectué uniquement par le personnel du centre d’assi- stance autorisé. Pour identifier les codes des pièces détachées, contacter le service d’assistance. Après avoir identifié de façon univoque les pièces détachées nécessaires, le service assistance enverra au constructeur un bon de commande écrit qui devra indiquer clairement le modèle de l’appareil, le numéro de matricule, le voltage et la fréquence de l’alimentation électrique mais aussi le code et la description des pièces intéressées. -
Page 16: Details
6. Details 6.1. Données techniques YEG0531* YEG1031* KEP0531* KEP 10 31* Référence Modèle EGE05 EGE10 EPE05 EPE10 Alimentation Électrique Électrique Électrique Électrique Capacité de charge 5 GN 1/1 10 GN 1/1 5 (60 x 40) 10 (60 x 40) H 70 mm... -
Page 17: Schémas D'installation
7. Schémas d’installation 7.1. Mod. EGE05 (5 GN 1/1) G3/4˝ Branchement électrique Raccordement “équipotentiel” Arrivée eau adoucie G 3/4” ( * ) présent seul dans les appareils dotées d’humidificateur... -
Page 18: Mod. Ege10 (10 Gn 1/1)
7. Schémas d’installation 7.2. Mod. EGE10 (10 GN 1/1) G3/4˝ Branchement électrique Raccordement “équipotentiel” Arrivée eau adoucie G 3/4” ( * ) présent seul dans les appareils dotées d’humidificateur... -
Page 19: Mod. Epe05 (5 60 X 40)
7. Schémas d’installation 7.3. Mod. EPE05 (5 60 x 40) G3/4˝ Branchement électrique Raccordement “équipotentiel” Arrivée eau adoucie G 3/4” ( * ) présent seul dans les appareils dotées d’humidificateur... -
Page 20: Mod. Epe10 (10 60 X40)
7. Schémas d’installation 7.4. Mod. EPE10 (10 60 x40) G3/4˝ Branchement électrique Raccordement “équipotentiel” Arrivée eau adoucie G 3/4” ( * ) présent seul dans les appareils dotées d’humidificateur...