Cuocere Pagnotte Congelate; Pan Di Spagna Senza Grassi - Kitchenware MD 16500 Mode D'emploi

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Ricette

Cuocere pagnotte congelate

Per cuocere le pagnotte, scegliere la funzione aria calda.
1. Appoggiare 3 o 4 pagnotte direttamente sul piatto girevole. Non è necessa-
rio preriscaldare.
2. Scegliere la seguente impostazione per la cottura: aria calda 170° C, durata:
12 minuti, vedere anche "Aria calda" a pagina 131.
Per cuocere altre pagnotte subito dopo, diminuire il tempo di ca. 1-2 minuti, in
quanto l'apparecchio è già caldo.

Pan di Spagna senza grassi

Ingredienti
• 100 g di farina bianca di frumento senza agenti lievitanti
• 100 g di farina di mais
• 3 g di lievito in polvere
• 150 g di zucchero semolato (grana max. 0,3mm)
• 3 uova (55 – 60 g con guscio)
• 30 ml di acqua tiepida (ca. 45°C)
Preparazione
Mescolare energicamente gli albumi con l'acqua tiepida, fino a formare una
massa compatta. Aggiungere lo zucchero e i tuorli e sbattere il tutto per altri
2,5 minuti. Mescolare la farina di frumento, la farina di mais e il lievito, quindi
incorporarli al composto di uova e zucchero mescolando delicatamente.
Mettere un foglio di carta impermeabile sul fondo di uno stampo per dolci non
unto (diametro ca. 26 cm, altezza ca. 6,5 cm). Versarvi la pasta e distribuirla
uniformemente. Per questo tipo di dolci è importante che la pasta abbia un'al-
tezza uniforme.
Preriscaldare il microonde a 155° C, modalità aria calda. Per prima cosa appog-
giare sul piatto girevole la griglia con i piedini rivolti verso l'alto. Inserire quin-
di lo stampo con il dolce. Posizionare se possibile il dolce al centro del forno e
avviare la cottura con aria calda. Tempo di cottura: da 30 a 35 minuti.
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