Table des Matières
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Remplissage du bol mélangeur
Une fois le batteur choisi fixé, verser dans le bol mélangeur les ingrédients à pétrir.
Ne pas dépasser le niveau maximal de remplissage.
Capacité (quantités)
Le tableau suivant indique les quantités recommandées (le poids après pétrissage
concerne les mélanges ordinaires) pour la production de pâte.
L'appareil pourrait éventuellement pétrir de plus grandes quantités mais cela
pourrait entraîner l'usure prématurée de l'appareil et son endommagement éventuel.
Une trop grande charge entraîne également une durée de pétrissage/mélange plus
longue et des résultats insatisfaisants.
En cas de surcharge du moteur, arrêter l'appareil et réduire immédiatement la quantité
d'ingrédients dans le bol mélangeur.
Produit
Blanc d'œuf
Purée de pommes de terre
Mayonnaise
Meringue
Crème chantilly
Pâte à crêpes / à gaufres
Pâte feuilletée
Pâte à génoise
Pâte sucrée
Pâte à pain
(légère /60% d'humidité)
Batteur
Fouet
Feuille
Feuille
Fouet
Fouet
Feuille
Feuille
Fouet
Feuille
Crochet pétrisseur,
niveau de vitesse 1
Niveau de remplissage
max.
700 g
1500 g
3 litres
1 litre
3 litres
2 litres
2000 g
1000 g
2500 g
Eau
farine
500 g
800 g
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