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POUR FAIRE SOI-MÊME SES PÂTES
11. Après 3 minutes, éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle et observez la pâte.
Lorsque sa consistance est correcte, la pâte est constituée de grumeaux de la taille
de petits pois ; vous devez pouvoir former une petite bille entre deux doigts. Si la
pâte est trop grumeleuse (sableuse), éteignez l'appareil et ajoutez environ la moi-
tié du liquide restant.
12. Laissez l'appareil mélanger pendant environ une minute.
13. Eteignez l'appareil et vérifiez la pâte. Si elle colle lorsque vous la touchez, ajoutez
1 cuillère à soupe de farine, puis refermez le couvercle et laissez encore une fois
l'appareil mélanger pendant une minute supplémentaire.
14. Si la pâte présente la bonne consistance, réglez le bouton à l'avant de l'appareil
avec précaution sur PÂTES.
15. Après environ une minute, l'appareil doit se mettre à laminer les pâtes. Le bruit du
moteur est alors différent.
REMARQUE : Si vous entendez des claquements bruyants ou constatez une forte
surcharge, ARRÊTEZ IMMÉDIATEMENT l'appareil. Reportez-vous au chapitre
Dépistage d'erreurs.
16. A l'aide du couteau fourni, coupez et jetez les deux premiers centimètres de pâtes
qui sortent.
17. Poursuivez le laminage et, avec le couteau fourni, coupez les nouilles à la
longueur souhaitée.
plusieurs fois le bouton à l'avant de l'appareil dans un sens, puis dans l'autre et,
avant de poursuivre le travail, ramenez-le en position PÂTES.
19. Le cas échéant, arrêtez régulièrement l'appareil après quelques minutes pour pou-
voir retirer la pâte du mélangeur et des coins de la bassine. L'ouverture coulissante
au fond de la bassine peut contenir des restes de pâte sur les bords.
20. Lorsque la bassine est vide, laissez encore tourner l'appareil pendant quelques
minutes avant de l'éteindre.
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RECETTES
Pour les recettes suivantes, il faut utiliser de l'huile. Pour obtenir un goût authentique,
nous recommandons de l'huile d'olive, mais il est également possible d'utiliser toute
autre huile végétale.
Recette de base pour des pâtes sans œufs
Quantité totale = 4 grandes portions ; diviser toutes les mesures par deux pour obtenir la
moitié
d'huile d'olive ; l'eau doit recouvrir l'accessoire.
entièrement automatique.
gobelet de liquide et remplissez de l'eau très chaude jusqu'au repère.
travers les fentes du couvercle. Si la pâte est trop sèche, ajoutez le liquide restant.
Recette de base pour des pâtes aux œufs
Quantité totale = 4 grandes portions ; diviser toutes les mesures par deux pour obtenir la
moitié
d'huile d'olive ; l'eau doit recouvrir l'accessoire.
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