Table des Matières
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Gaufres Au Babeurre
Tamiser ensemble dans un grand bol:
2 tasses (500 ml)
1 c. à thé (5 ml)
¼ c. à thé (1.5 ml)
2 c. à table (30 ml) (tassées) de cassonade
¼c. à thé (1.5 ml)
Dans un autre bol mélanger:
2
2 tasses (500 ml)
1/3 tasse (85 ml)
Séparément
Battre 2 blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Former un puits au centre des ingrédients secs et ajouter le babeurre et
les oeufs. Mélanger en quelques tours rapides; le mélange sera un peu
grumeleux. Ajouter les blancs d'oeuf en remuant doucement. Pré-chauffer
le gaufrier. Verser 1/3 tasse (85 ml) du mélange au centre des plaques
de cuisson. Fermer le couvercle. Suivre les instructions de la section 'Mode
d'Emploi'. Donne environ 14 gaufres.
Gaufres aux Oeufs
2/3 tasse (170 ml)
¼ tasse (65 ml)
4
1/2 c. à thé (3 ml)
Pincée de poivre noir
2 ½ c. à table (37 ml) de beurre fondu ou de graisse de bacon
Mélanger ensemble la farine et l'eau. Dans un autre bol, battre les jaunes
d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient jaunes pâle. Ajouter les jaunes d'oeuf à la
farine et à l'eau. Ajouter le sel, le poivre et le beurre fondu ou la graisse de
bacon. Mettre de côté et laisser reposer pendant au moins une heure. Battre
les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les ajouter doucement au
mélange. Pré-chauffer le gaufrier. Verser 1/3 tasse (85 ml) du mélange au
centre des plaques de cuisson. Fermer le couvercle. Suivre les instructions
de la section 'Mode d'Emploi'. Donne de 2 à 4 gaufres.
de farine tout usage
de soda à pâte
de sel
de cannelle
jaunes d'oeuf, battus
de babeurre
de beurre fondu
de farine
d'eau
oeufs séparés
de sel
7
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