Table des Matières
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Conseils
• Mélangez tous les ingrédients de façon homogène,
afin de parvenir à un dorage uniforme.
• Ne placez jamais des gaufres croustillantes les
unes sur les autres. Elles ramolliront vite.
Si vous les placez les unes à côté des autres sur
une grille à pâtisserie, elles restent croustillantes.
Recettes
Gaufres à la cannelle
125 g
de beurre
env. 200 g
de sucre
2
œufs
65 g
de noix moulues
250 g
de farine
10 g
de cannelle
1 càs
de rhum
1. Battez le beurre ramolli, les œufs et le sucre
jusqu'à obtenir un appareil mousseux.
2. Rajoutez les ingrédients restants.
3. Mélangez tous les ingrédients pendant 2 à
3 minutes à intensité maximale avec le batteur
à main.
4. Laissez la pâte reposer pendant env. une heure
au réfrigérateur, afin de pouvoir former de petites
boules.
Gaufres au massepain et à la cannelle
250 g
de beurre
400 g
de sucre
400 g
de farine
4
Oeufs
80 g
de cannelle
200 g
de massepain cru
1. Mélangez le beurre ramolli, les ?ufs et le sucre
jusqu'à obtenir une consistance mousseuse
2. Ajoutez la farine, la cannelle et le massepain
cru.
3. Mélangez tous les ingrédients pendant 2 à
3 minutes à intensité maximale avec le batteur
à main.
4. Laissez la pâte reposer pendant env. une heure
au réfrigérateur, afin de pouvoir former de petites
boules.
Petits gâteaux au fromage
125g
de farine
100 g
de beurre
2
œufs
250 ml
d'eau
1/2
cuillère à café de sel
Selon les préférences :
50 g
de Parmesan ou un peu de
cumin
1. Laissez fondre le beurre dans de l'eau chaude.
2. Ajoutez ce liquide refroidi à la farine.
3. Ajoutez les œufs et le sel et mélangez le tout.
4. Selon vos préférences, vous pouvez à présent
ajouter le parmesan ou le cumin.
Si la pâte est trop ferme, ajoutez-y un peu d'eau.
Si la pâte est trop molle, vous pouvez la placer
quelque temps au réfrigérateur, afin qu'elle devienne
un peu plus ferme..
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