Table des Matières
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Programme
Riz
Pochage
Cuisson rapide
Soupe
Yaourt
Cuisson vapeur/à l'étuvée
Gâteau
Friture/Grillades
Potée/Plat mijoté
Congee (ou "conja" : bouillie de riz)
Pizza
Désinfection
Viande
Légumes
Chaleur constante
Manuel
Maintien au chaud
Tableau de cuisson
Programme
Riz
Pochage
Cuisson rapide
Soupe
Yaourt
Cuisson vapeur /
à l'étuvée
Gâteau
Friture /Grillades
Potée / Plat mijoté
Congee
Pizza
Désinfection
Viande
Légumes
Chaleur constante
Manuel
Maintien au chaud
Rosenstein & Söhne® – www.rosensteinundsoehne.fr
10
Temps de
Température
cuisson
105 °C
45 minutes
110 °C
40 minutes
140 °C
35 minutes
110 °C
1 heure
40 °C
8 heures
100 °C
1 heure
140 °C
40 minutes
145 °C
30 minutes
125 °C
2 heures
95 °C
1 heure
150 °C
50 minutes
155 °C
15 minutes
130 °C
45 minutes
20 minutes
105 °C
2 heures 30
105 °C
minutes
120 °C
65 °C
Durée
Départ différé
réglable
(Minutes-
(Minutes -
Heures)
Heures)
00:00-10:55
00:00-23:55
00:00-10:55
00:00-23:55
00:00-10:55
00:00-23:55
00:00-10:55
00:00-23:55
00:00-10:55
00:00-23:55
00:00-10:55
00:00-23:55
00:00-10:55
00:00-23:55
00:00-10:55
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