Page 1 Bedienungsanleitung Mode d'emploi Istruzioni per l’uso CK 3482 R BK 3002 CK 3482 CK 3380...
Page 2 Liebe Kundin, lieber Kunde Wir danken Ihnen, dass Sie sich für ein Gerät von Bauknecht entschieden haben. Sie haben damit auf Qualität und Dauerhaftigkeit gesetzt. Diese Bedienungsanleitung ermöglicht es Ihnen, Ihr Gerät Schritt für Schritt kennenzu- lernen und alle Möglichkeiten optimal zu nutzen. Lesen Sie bitte vor der ersten Inbetrieb- nahme das Kapitel Sicherheitshinweise (Seite 6 und folgende) genau durch.
Page 3 Inhaltsverzeichnis Wichtige Hinweise Ihre Bedienungsanleitung Sicherheitshinweise Ihr Gerät Aufbau Bedienungselemente und Anzeigen des Backofens Erste Inbetriebnahme Backofen Backofen ein- und ausschalten Backofenbeleuchtung einschalten Optimaler Gebrauch, Energiesparen Die Heizarten und ihre Anwendung Anwendungshinweise, Einstelltabellen Backen Braten und Grillieren Dörren Sterilisieren Pflege und Wartung Wenn etwas nicht funktioniert ...
Page 4 Inhaltsverzeichnis Kochherd mit Gusskochplatten Zubehör und Ersatzteile Stichwortverzeichnis Kundendienst-Service Français pages 39 – 78 Italiano pagine 79 – 119...
Page 5: Wichtige Hinweise
...Wichtige Hinweise Wichtige Hinweise Ihre Bedienungsanleitung Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach. Nehmen Sie sich trotzdem die Zeit, um diese Bedienungsanleitung zu lesen. So werden Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfrei benutzen. Was sollten Sie unbedingt und zuerst lesen: Denken Sie daran: Beim Kochen und Backen entsteht Hitze.
Page 6: Sicherheitshinweise
...Wichtige Hinweise Vor der ersten Inbetriebnahme – ist das Gerät entsprechend der separaten Installationsanleitung zu montieren und anzuschliessen, – sind die nachfolgenden Sicherheitshinweise zu beachten. Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sind die Arbeiten gemäss «Erste Inbetriebnahme» Seite 12 auszuführen. Sicherheitshinweise •...
Page 7 ...Wichtige Hinweise – Der Backofen/Kochherd ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine Haftung für evtl. Schäden übernommen werden. – Die Kochstelle und der Backofen sind nicht zur Beheizung des Raumes zu verwenden.
Page 8: So Vermeiden Sie Schäden Am Gerät
...Wichtige Hinweise gefahr!). Ersticken Sie den Brand mit feuchten Tüchern, halten Sie Türen und Fenster geschlossen. – Der Gitterrost und die Bleche werden (wie auch das Kochgeschirr) heiss. Benutzen Sie deshalb Schutzhandschuhe oder Topflappen. – Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilze usw.
Page 9: Ihr Gerät
...Ihr Gerät Ihr Gerät Aufbau Kochstelle* Energieregler für Kochstelle* Bedienungselemente und Anzeigen für den Backofen Geräteschublade * * Ausrüstung modellabhängig...
Page 10 ...Ihr Gerät Auflage 5 Auflage 4 Auflage 3 Auflage 2 Auflage 1 Backofentür, abnehmbar Berührungsschutz vor Grillheiz- Türdichtung, abnehmbar körper/Oberhitze, abnehmbar Unterhitze, aufklappbar Entlüftungsschlitz Backofenbeleuchtung 10 Temperaturfühler Backraumentlüftung 11 Auflagegitter, herausnehmbar Oberhitze 12 Schutzeinlage Grillheizkörper 13 Gitterrost 14 Kuchenblech Je nach Modell und Ausstattung kann die Ausführung Ihres Gerätes in Einzel- heiten von der beschriebenen Standardausführung abweichen.
Page 11 ...Ihr Gerät Bedienungselemente und Anzeigen des Backofens Bedienungselemente Taste Backofenbeleuchtung Temperaturregler (0–270 °C, mit Endanschlag) Wahlschalter Heizart Anzeigen Kontrollampe Betrieb (rot) (leuchtet, wenn das Gerät eingeschaltet ist) Kontrollampe Heizen (gelb) (leuchtet, wenn der Backofen aufheizt)
Page 12 ...Ihr Gerät Erste Inbetriebnahme Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sollten Sie folgende Arbeiten ausführen: Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Backraum entfernen. Den leeren Backofen (ohne Gitterrost, Bleche usw.) 1 bis 2 Stunden lang ein- brennen: Heizart Ober-/Unterhitze und maximale Backofentemperatur ein- stellen, siehe «Backofen»...
Page 13 ...Backofen Backofen Sie haben einen modernen Backofen, der sich in seinem «Backverhalten» von älteren Geräten unterscheidet. Oft sind gerade in älteren Rezeptbüchern die empfohlenen Back- und Brattemperaturen aus diesem Grund zu hoch und die angegebenen Auflagen für Ihr Gerät nicht optimal. Im Kapitel «Anwendungs- hinweise, Einstelltabellen»...
Page 14: Backofen Ein- Und Ausschalten
...Backofen Backofen ein- und ausschalten Die Bedienung des Geräts wird anhand eines Beispiels erklärt: Sie wollen einen Cake in einer 25 cm langen Cakeform backen. In der Einstelltabelle ( ver- gleiche Seite 20) steht: Auf- Vor- Heiz- Temp. Dauer lage heizen °C 165–175...
Page 15 ...Backofen Backzeitende Nach 50 Minuten überprüfen, ob der Kuchen bereits gar ist. Es darf beim Einstechen eines Holzstäbchens o.ä. kein Teig daran kleben bleiben. Anson- sten den Kuchen noch etwas weiterbacken. Den fertigen Kuchen aus dem Gerät nehmen. Backofen ausschalten Wahlschalter Heizart und Temperaturregler auf «0»...
Page 16 ...Backofen • Ausnutzen der Restwärme – Um beim Backen und Braten im Backofen Energie einzusparen, können Sie bei längeren Garzeiten das Gerät 10–15 Minuten vor Backzeitende abschalten und die Restwärme des Backofens nutzen. Ausnahme: Soufflé, Biskuit-, Brand- und Blätterteig, da diese empfindlich auf Änderung der Backofentemperatur reagieren.
Page 17 ...Backofen Ihrem neuen Gerät ist eine Schutzeinlage eingelegt. Bestellnummer für weitere Original-Schutzeinlagen siehe «Zubehör und Ersatzteile», Seite 35. • Um beim Grillieren den Reinigungsaufwand gering zu halten, kann das in die unterste Auflage eingeschobene Kuchenblech entweder mit Alufolie ausgelegt oder halb mit Wasser gefüllt werden. Die Heizarten und ihre Anwendung Sie können bei Ihrem Backofen folgende Heizarten einstellen: Ober-/Unterhitze...
Page 18 ...Backofen Kleinflächengrill/Grossflächengrill Die Wärmeübertragung beim Grillieren erfolgt durch Infrarotstrahlung des glühen- den Grillheizkörpers. Beim Kleinflächengrill wird nur der innere Grillheizkörper, beim Grossflächengrill zusätzlich der Heizkörper der Oberhitze eingeschaltet. Der Kleinflächengrill eignet sich besonders für das energiesparene Grillieren kleiner Mengen flachen Grillierguts und zum Über- backen in kleinen Formen.
Page 19 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auf den nachfolgenden Seiten erhalten Sie Tips für die praktische Anwendung des Gerätes und die Zubereitung beliebter Speisen. Legende zu Tabellen, allgemeine Hinweise Auf- Vor- Heiz- Temp. Dauer lage heizen °C 200–210 45–55 Art des Gerichtes Auflage Gitterrost oder Blech in die angegebene Auflage einschieben...
Page 20 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Backen Gerührte Teige, Kuchen, Auf- Vor- Heiz- Temp. Dauer Torten lage heizen °C 180–190 30–40 Biscuitteig (Springform Ø 24 cm) 165–175 50–55 Cake (25 cm) 170–180 50–55 Gugelhupf 230-240 Biscuitroulade 170–180 50–60 Lebkuchen (Springform Ø 24 cm) 160–170 70–80 Quarkkuchen (Springform Ø...
Page 21 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auf- Vor- Heiz- Temp. Dauer lage heizen °C 165–170 15–20 Mailänderli, Spitzbuben 140–160 20–25 Anisgebäck («Chräbeli») 160–170 20–25 Makrönli (vor dem Backen angetrocknet) Meringues Hefeteig ja, 5 min 220–230 45–50 Brot (je nach Grösse) ja, 5 min 200–210 35–45 Zopf 230–250...
Page 22 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Braten und Grillieren Braten im geschlossenen Geschirr • Geeignetes Geschirr: Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform und Römertopf. • Das Fleisch würzen und marinieren. • Heizen Sie den Backofen vor, wenn Sie das Fleisch anbraten. Legen Sie das angebratene Fleisch mit den übrigen Zutaten und etwa 2 dl Flüssigkeit (z.B. Bratenfond und Wein) in das Bratgeschirr.
Page 23 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Braten im offenen Geschirr • Spülen Sie eine flache Bratenform mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch hinein. • Schieben Sie die Bratenform auf dem Gitterrost in den Backofen. Die Auflage richtet sich nach der Grösse des Bratens. •...
Page 24 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Niedertemperaturgaren Bei sehr niedriger Backofentemperatur werden Braten besonders zart und saftig. Geeignet sind vor allem magere Fleischstücke, die bei hohen Temperaturen leicht austrocknen. • Die Backofentemperatur etwa 30 °C höher als die erforderliche Kerntemperatur einstellen. • Während der Backofen vorheizt, wird das gewürzte Fleisch in der Pfanne ca.
Page 25 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Grillieren mit Gross- und Kleinflächengrill • Den Grill bei maximaler Temperatur 5 Minuten vorheizen. • Beim Grillieren mit dem Kleinflächengrill das Grilliergut mittig auf den Gitterrost legen. Auf- Heiz- Temp. Grillierzeit in min lage °C 1. Seite 2. Seite Maximum Koteletts bis 4 Stück...
Page 26 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Dörren • Nur gesundes, reifes Obst und Gemüse verwenden. • Die sauberen, geschnittenen und evtl. blanchierten Früchte, Gemüse, Pilze oder Kräuter auf den mit Backpapier belegten Gitterrost legen. • Durch das Einklemmen einer Kelle oder etwas ähnlichem die Backofentür etwa 2 cm weit geöffnet lassen.
Page 27 ...Anwendungshinweise, Einstelltabellen Sterilisieren • Nicht mehr als 5 gleich grosse Gläser mit maximal 1 Liter Fassungsvermögen gleichzeitig sterilisieren. • Gummiringe und Deckel nass auf die gefüllten Gläser legen und jedes Glas mit Klammern verschliessen. • Die Gläser wie in der Abbildung dargestellt in den kalten Backofen auf das in Auflage 2 eingeschobene Backblech stellen, ohne dass sie sich berühren.
Page 28: Pflege Und Wartung
...Pflege und Wartung Pflege und Wartung Aussenreinigung Mit einem feuchten Lappen reinigen. Alle Schaltergriffe und Tasten lassen sich zur einfacheren Reinigung der Schalterblende abziehen und wieder aufstecken. Backraumreinigung Den Backraum zur Beseitigung der Verschmutzung möglichst bei noch hand- warmem Ofen feucht auswischen. Dazu kann die Unterhitze hochgeklappt werden.
Page 29 ...Pflege und Wartung Backofentür entfernen 1. Backofentür ganz öffnen. 2. An den beiden Scharnieren die Bügel 1 nach oben klappen (evtl. kleinen Schraubenzieher zu Hilfe nehmen). 3. Backofentür ganz leicht anhe- ben, damit die Bügel fest in der Aussparung fixiert werden. Wenn sich der Bügel bei heraus- genommener Tür löst (z.B.
Page 30 ...Wenn etwas nicht funktioniert ... Wenn etwas nicht funktioniert ..mit dem Gerät Wenn Sie mit den nachfolgenden Hinweisen Störungen nicht beheben können, verständigen Sie bitte unseren Kundendienst, siehe Seite 37. Der Backofen funktioniert nicht (rote Kontrollampe Betrieb leuchtet nicht, obwohl eine Heizart gewählt ist) Sicherung defekt bzw.
Page 31 ...Wenn etwas nicht funktioniert ... Evtl. die (abgekühlten) Heizkörper reinigen. Auf keinen Fall scharfe Reinigungsmittel oder Scheuerschwämme benutzen, da die Heizkörper dadurch beschädigt werden können..bei der Zubereitung von Speisen Das Gebäck oder der Braten sehen von aussen gut aus. In der Mitte sind sie aber teigig oder nicht gar Back- oder Bratzeiten können Sie durch höhere Backofentemperaturen nur be- dingt verkürzen (aussen gar, innen roh).
Page 32 ...Kochherd mit Gusskochplatten Kochherd mit Gusskochplatten Ihr Kochherd ist modellabhängig mit Kochplatten oder einem Glaskeramik- Kochfeld ausgerüstet. Beim Glaskeramik-Kochfeld beachten Sie bitte die ent- sprechende Bedienungsanleitung. Sicherheitshinweise • Lassen Sie die Kochplatten nicht ohne Geschirr während längerer Zeit auf hoher Leistungsstufe eingeschaltet, da dadurch die Platten ausglühen können.
Page 33 ...Kochherd mit Gusskochplatten platten vorne links und hinten rechts haben einen Endanschlag. Sie sind nur im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag und zurück drehbar. Das «Klicken» beim Anschlag ist bei Kochplatten ohne Funktion. Einschalten: Energieregler auf die gewünschte Leistungsstufe stellen. 1 = geringste Leistung, 10 = maximale Leistung.
Page 34 ...Kochherd mit Gusskochplatten • Geschirrböden sollten trocken sein, da sich sonst bei der Erhitzung ein Dampffilm bildet. Dieser vermindert die Wärmeübertragung und kann zu einer Überhitzung der Kochplatte führen. • Bei der Verwendung von zu grossen Pfannen wird der Pfannenboden un- gleichmässig erwärmt und kann dadurch beschädigt werden.
Page 35: Zubehör Und Ersatzteile
...Zubehör und Ersatzteile Zubehör und Ersatzteile Schutzeinlage für Backraumboden (Set à 5 Stück) K2.2484 Kuchenblech K0.4948 Gitterrost K2.2305 Bratenschale (Sonderzubehör) K0.5171 Türdichtung K0.2191 Guetzliblechpaar ungelocht K2.3253 Guetzliblechpaar gelocht K2.3255...
Page 36 ...Stichwortverzeichnis Stichwortverzeichnis Anzeigen · 11 Inbetriebnahme · 6, 12 Arbeiten mit dem Backofen · 13 Auflagegitter herausnehmen · 28 Kundendienst-Service · 37 Backofentür entfernen · 29 Niedertemperaturgaren · 24 Dörren · 26 Reinigung Aussenreinigung · 28 Backraum · 28 Energieregler · 32 Energiesparen ·...
Page 37 ...Kundendienst-Service Kundendienst-Service Bitte tragen Sie die Daten vom Typenschild Ihres Gerätes hier ein. Sie finden das Typenschild links am Rand der Öffnung der Geräte- bzw. Wärmeschublade (Schublade leicht herausziehen). Bitte geben sie diese Daten immer an bei: • Kundendienstanforderung • Ersatzteil- oder Zubehörbestellung •...
Page 38 Notizen Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, ein Beitrag an den Umweltschutz.
Page 39 Table des matières Remarques importantes Votre mode d'emploi Conseils de sécurité Votre appareil Configuration Eléments de commande et lampes témoins du four Première mise en service Four Allumer et éteindre le four Allumer l'éclairage du four Utilisation optimisée, économiser d’énergie Modes de chauffage et utilisation Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Cuire au four...
Page 40 Table des matières Cuisinière avec plaques de fonte Accessoires et pièces de rechange Index Service après-vente...
Page 41: Remarques Importantes
...Remarques importantes Remarques importantes Votre mode d'emploi Votre appareil satisfait aux plus hautes exigences et son utilisation est simple. Veuillez néanmoins prendre le temps de lire ce mode d'emploi. Vous pourrez ainsi vous familiariser avec votre appareil et l'utiliser de façon optimale et sans anomalies.
Page 42: Avant La Première Mise En Service
...Remarques importantes Avant la première mise en service – l'appareil doit être monté et branché selon les directives d'installation, – les conseils de sécurité suivants doivent être observés. Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous devez réaliser les travaux conformément aux directives du paragraphe «Pre- mière mise en service»...
Page 43: Attention Aux Risques De Brûlures Et D'incendie
...Remarques importantes – Le four et la cuisinière sont destinés uniquement à la préparation de mets alimentaires dans le cadre ménager. Aucune responsabilité pour des dégâts éventuels ne peut être endossée par le fabricant en cas d'utilisa- tion autre que celle prévue ou de manipulations erronées. –...
Page 44 ...Remarques importantes sayez jamais d'éteindre de l'huile ou de la graisse enflammée avec de l'eau (risque d'explosion!). Etouffez le feu avec des serviettes humides et gardez les portes et fenêtres fermées. – La grille et les plaques deviennent chaudes (tout comme la batterie de cui- sine).
Page 45 ...Remarques importantes Elimination des déchets Elimination des déchets: Elimination des déchets Elimination des déchets • Eliminez le matériel d'emballage en le triant au préalable en vue du recy- clage aux points de ramassage publics. Le matériel d'emballage n'est pas un jouet pour les enfants.
Page 46: Votre Appareil
...Votre appareil Votre appareil Configuration Régleurs d'énergie pour Partie cuisson* partie cuisson* Eléments de commande et lampes témoins du four Tiroir à ustensiles * * Equipement selon le modèle...
Page 47 ...Votre appareil Niveau 5 Niveau 4 Niveau 3 Niveau 2 Niveau 1 Porte du four, démontable Sécurité contact corps de chauffe Joint de la porte, démontable et corps de chauffe gril, démon- Corps de chauffe inférieur, table pivotant Fente d'aération Eclairage du four 10 Palpeur de température Aération de l'intérieur du four...
Page 48: Eléments De Commande Et Lampes Témoins Du Four
...Votre appareil Eléments de commande et lampes témoins du four Eléments de commande Touche éclairage du four Régleur de température (0–270 °C, avec butée) Sélecteur mode de chauffage Lampes témoins Lampe témoin Fonction (rouge) (allumée lorsque l'appareil est en fonction- nement) Lampe témoin Chauffage (jaune) (allumée lorsque le four se met à...
Page 49: Première Mise En Service
...Votre appareil Première mise en service Avant d'utiliser pour la première fois votre appareil nouvellement installé, vous devriez effectuer les travaux suivants: Retirer l'emballage et les matériaux de transport de l'intérieur du four Chauffer le four vide (sans grille, plaque à gâteaux etc.) pendant 1 à 2 heu- res: sélectionnez le mode de chauffage corps de chauffe supérieur/ inférieur et la température maximale du four, voir «Four»...
Page 50 ...Four Four Vous avez un four moderne se distinguant des appareils plus anciens par son «comportement de cuisson». Souvent, les températures de cuisson et de rôtis- sage recommandées dans les vieux livres de recettes sont, pour cette raison, trop élevées et les niveaux indiqués ne sont pas optimaux pour votre appareil. Dans le chapitre «Conseils d'utilisation, tableaux de réglage»...
Page 51: Allumer Et Éteindre Le Four
...Four Vous avez besoin des éléments suivants pour vous servir de votre four: Lampe témoin rouge «Fonction» Lampe témoin jaune «Chauffe» Sélecteur mode de Touche chauffage, 5 modes de Régleur de temperature éclairage du chauffage 0–270 °C, avec butée four Allumer et éteindre le four Nous vous montrons, à...
Page 52 ...Four Allumer le four 1. Sélectionnez le mode de chauffage désiré, ici corps de chauffe supé- « rieur/inférieur» • La lampe témoin rouge «Fonction» est allumée. • Vous pouvez faire votre choix parmi les 5 modes de chauffage différents, décrits dans le chapitre «Modes de chauffage et utilisation» à...
Page 53 ...Four Eteindre le four Placez le sélecteur mode de chauffage et le régleur de température sur «0». • La lampe témoin rouge s'éteint (si aucune autre plaque de cuisson n'est allumée sur la cuisinière). Laisser refroidir le four la porte entrouverte. Allumer l'éclairage du four L'éclairage du four peut être allumé...
Page 54: Utilisation Optimisée, Économiser D'énergie
...Four Utilisation optimisée, économiser d’énergie Pour cuire et rôtir sans gaspiller d'énergie • Eviter d'ouvrir le four inutilement pendant la cuisson. • Eteindre l'éclairage du four pendant la cuisson. • Préchauffage – On peut souvent renoncer au préchauffage du four. Ne préchauffez que lorsque cela est indiqué...
Page 55 ...Four • Il est important de placer l'aliment à cuire au bon niveau à l'intérieur du Niveau 5 four. Dans les tableaux du Niveau 4 chapitre «Conseils d'utili- Niveau 3 sation, tableaux de ré- Niveau 2 glage» à partir de la Niveau 1 page 58, vous trouverez le niveau adéquat pour la...
Page 56: Modes De Chauffage Et Utilisation
...Four Modes de chauffage et utilisation Vous pouvez régler votre four sur les modes de chauffage suivants: Corps de chauffe supérieur/inférieur Le mode de chauffage corps de chauffe supérieur/inférieur est le mode de chauf- fage traditionnel pour les fours électriques. Le chauffage dans le four se fait par les corps de chauffe supérieurs et inférieurs.
Page 57 ...Four Gril petites surfaces/gril grandes surfaces Pour le gril, la transmission de chaleur se fait par rayonnement infrarouge du corps de chauffe gril incandescent. Avec le gril petite surface, seul le corps de chauffe intérieur du gril sera allumé, avec le gril grande surface, le corps de chauffe supérieur fonctionnera de surcroît.
Page 58 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Aux pages suivantes, vous trouverez quelques conseils pratiques pour l'utilisa- tion de votre appareil et pour la préparation de vos plats préférés. Légendes se rapportant aux tableaux, conseils d'ordre général Niveau Préchauf- Mode de Temp.
Page 59: Cuire Au Four
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Cuire au four Masses battues, gâteaux, Niveau Préchauf- Mode de Temp. Durée tourtes fage chauffage °C min. 180–190 30–40 Pâte à biscuit (moule Ø 24 cm) 165–175 50–55 Cake (25 cm) 170–180 50–55 Kouglof 230–240 Roulade en pâte à...
Page 60 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Niveau Préchauf- Mode de Temp. Durée fage chauffage °C min. Pâte feuilletée 170–180 15–20 Petits biscuits apéritifs (selon les dimensions) 200–210 20–30 Croissants au jambon et aux amandes (selon les dimensions) 190–200 40–45 Strudel aux pommes 200–210 35–45 Filet en croûte Pâte brisée...
Page 61: Rôtir Et Griller
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Rôtir et griller Rôtir dans un récipient clos • Récipients adaptés: rôtissoire, cocotte , récipient en verre réfractaire. • Préparez la viande (aromates) et laissez-la mariner. • Préchauffez le four si vous saisissez la viande. Déposez la viande saisie avec les autres ingrédients et 2 dl de liquide environ (p.
Page 62 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert Rôtir dans un récipient ouvert • Passer le récipient à rôtir plat sous l'eau et placez-y la viande. • Placer le plat à rôtir sur la grille du four. Le niveau dépend de la taille de l'aliment rôti.
Page 63 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Mijoter à basse température Mijoter à basse température Mijoter à basse température Mijoter à basse température Cuits à une température très basse, vos rôtis seront particulièrement tendres et juteux. Ce procédé est idéal pour les morceaux de viande maigre qui sèchent vite à...
Page 64 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Griller avec le gril grande et petite surface Griller avec le gril grande et petite surface Griller avec le gril grande et petite surface Griller avec le gril grande et petite surface • Préchauffer le gril 5 minutes à température maximale. •...
Page 65 ...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Dessiccation • N'utiliser que des fruits et des légumes sains et murs. • Après les avoir nettoyés, coupés et éventuellement blanchis, déposer les fruits, légumes, champignons ou herbes sur la grille après l'avoir garnie de papier pour la cuisson.
Page 66: Stérilisation
...Conseils d'utilisation, tableaux de réglage Stérilisation • Ne pas stériliser plus de 5 bocaux de même contenance (au maximum de 1 litre) en même temps. • Poser les caoutchoucs et le couvercle mouillés sur les bocaux remplis et fer- mer chaque bocal à l'aide des attaches. •...
Page 67: Entretien Et Maintenance
...Entretien et maintenance Entretien et maintenance Nettoyage extérieur Effectuez un nettoyage avec un chiffon humide. Pour simplifier le nettoyage du panneau de commande, on peut retirer tous les boutons, touches et manettes d'interrupteur et les remettre ensuite en place. Nettoyage de l'intérieur du four Pour enlever des saletés, frotter avec un chiffon humide l'intérieur du four encore tiède si possible.
Page 68 ...Entretien et maintenance Décrochage de la porte du four 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Sur les deux charnières, replier les étriers 1 vers le haut (utiliser évent. un petit tournevis pour cela). 3. Soulever ensuite légèrement la porte du four afin que les étriers soient fixés solidement dans les évidements.
Page 69 ...Si quelque chose ne fonctionne pas... Si quelque chose ne fonctionne pas..au niveau de l’appareil Si, malgré les conseils suivants, vous ne parvenez pas à supprimer les anoma- lies rencontrés, mettez-vous en contact avec notre service après-vente, voir page 76.
Page 70 ...Si quelque chose ne fonctionne pas... le gril, placez une feuille d'aluminium sur la plaque servant de réceptacle. • En cas de rôtissage intense, de la graisse peut se déposer sur les corps de chauffe non utilisés. Si un autre mode de chauffage est utilisé ultérieurement, les corps de chauffe s'échauffent et la graisse brûle.
Page 71 ...Cuisinière avec plaques de fonte Cuisinière avec plaques de fonte Votre cuisinière est équipée, selon le modèle, de plaques de cuisson ou d'un champ de cuisson vitrocéramique. Veuillez observer le mode d'emploi respectif pour le champ de cuisson vitrocéramique. Conseils de sécurité •...
Page 72 ...Cuisinière avec plaques de fonte d'énergie pour les plaques de cuisson avant à gauche et arrière à droite ont une butée de fin de course. Ils ne peuvent être tournés que dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée et retour. Le «clic» de la butée est sans fonction pour les plaques de cuisson.
Page 73 ...Cuisinière avec plaques de fonte • Les récipients en verre ou en céramique ont une mauvaise conductibilité et ne devraient donc utilisés que dans le four. • Les fonds de casseroles doivent être secs, sinon un film de vapeur se forme entre la casserole et la plaque et peut entraîner une surchauffe de celle-ci et réduire la transmission de chaleur.
Page 74: Accessoires Et Pièces De Rechange
...Accessoires et pièces de rechange Accessoires et pièces de rechange Garniture de protection pour le fond du four (jeux de 5 pièces) K2.2484 Plaque à gâteaux K0.4948 Grille K2.2305 Lèchefrite (accessoire en option) K0.5171 Joint de la porte K0.2191 Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., non perforée) K2.3253 Plaques pour petits gâteaux (2 pcs., perforée) K2.3255...
Page 75 ...Index Index Conseils de sécurité · 42 Nettoyage nettoyage de l'intérieur Contrat de service après-vente · 76 du four · 67 Cuisson au four · 50 nettoyage extérieur · 67 Décrocher la porte du four · 68 Plaques de cuisson de fonte Démonter la grille de support ·...
Page 76: Service Après-Vente
...Table des matières Service après-vente Veuillez inscrire ici les données de la plaque signalétique de votre appareil. Vous trouverez la plaque signalétique à gauche, au bord de l'ouverture du tiroir à accessoires resp. chauffant (sortir légèrement le tiroir). Veuillez toujours indiquer les informations suivantes: •...
Page 77 ...Notes Notes...
Page 78 ...Notes Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, dans le respect de l'environnement.
Page 79 Indice Indicazioni importanti Le sue istruzioni per l’uso Indicazioni sulla sicurezza Il suo apparecchio Struttura Elementi di comando e indicazioni del forno Prima messa in esercizio Forno Accendere e spegnere il forno Accendere l’illuminazione del forno Uso ottimale, risparmio energetico I tipi di riscaldamento e la loro applicazione Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Cuocere al forno...
Page 80 Inhalt Cucina con piastre di ghisa Accessori e ricambi Indice alfabetico Servizio assistenza...
Page 81: Indicazioni Importanti
...Indicazioni importanti Indicazioni importanti Le sue istruzioni per l’uso Il suo apparecchio è semplice da usare e soddisfa elevate esigenze. Si prenda ugualmente il tempo necessario per leggere queste istruzioni per l’uso. Potrà così prendere confidenza con il suo apparecchio e potrà utilizzarlo in maniera ottimale e senza inconvenienti.
Page 82: Prima Della Prima Messa In Esercizio
...Indicazioni importanti Prima della prima messa in esercizio – l’apparecchio deve essere montato e collegato come descritto nelle istruzioni per l’installazione separate, – si devono rispettare le seguenti istruzioni per la sicurezza. Prima di usare per la prima volta un apparecchio installato a nuovo, si devono eseguire i lavori conformi alla «Prima messa in esercizio»...
Page 83 ...Indicazioni importanti – Il forno e la cucina sono destinati unicamente all’impiego casalingo per la preparazione di cibi. In caso d’impiego diverso da quello previsto o di trattamento errato, non si possono assumere responsabilità per ev. danni. – La cucina e il forno non devono essere usati per riscaldare il locale. concernente l’uso: •...
Page 84: Così Evita Danneggiamenti Dell'apparecchio
...Indicazioni importanti – I grassi e gli oli surriscaldati si incendiano facilmente. Il riscaldamento dell’olio nel forno per cuocere la carne è pericoloso e deve essere evi- tato. Sorvegli l’apparecchio quando lo usa per friggere o cuocere al grill. Non cerchi mai di spegnere olio e grasso in fiamme con dell’acqua (peri- colo d’esplosione!).
Page 85 ...Indicazioni importanti per lo smaltimento per lo smaltimento: per lo smaltimento per lo smaltimento • Smaltisca il materiale d’imballaggio, separato secondo il tipo, preparandolo così al riciclaggio presso il centro di raccolta locale. Il materiale d’imballag- gio non è un giocattolo per i bambini. •...
Page 86 ...Il suo apparecchio Il suo apparecchio Struttura Regolatore di potenza per Posto di cottura* posto di cottura* Elementi di comando e d’indicazione per il forno Cassetto per utensili * * Equipaggiamento in funzione del modello...
Page 87 ...Il suo apparecchio Appoggio 5 Appoggio 4 Appoggio 3 Appoggio 2 Appoggio 1 Sportello del forno, smontabile Protezione dal contatto con il Guarnizione dello sportello, corpo riscaldante per grill/calore smontabile superiore, smontabile Calore inferiore, ribaltabile Fessura di ventilazione Illuminazione del forno 10 Sensore della temperatura Ventilazione del vano di cottura 11 Griglia d’appoggio, estraibile...
Page 88 ...Il suo apparecchio Elementi di comando e indicazioni del forno Elementi di comando Tasto illuminazione forno Regolatore della temperatura (0–270 °C, con battuta d’arresto) Commutatore tipo di riscaldamento Indicazioni Spia di controllo dell’esercizio (rossa) (accesa, quando l’apparecchio è inserito) Spia di controllo del riscaldamento (gialla) (accesa, quando il forno riscalda)
Page 89: Prima Messa In Esercizio
...Il suo apparecchio Prima messa in esercizio Prima di usare per la prima volta il nuovo apparecchio, occorre eseguire i seguenti lavori: Togliere i materiali d’imballaggio e di trasporto dal vano di cottura. Scaldare per 1 fino a 2 ore il forno vuoto (senza graticola, tortiere, ecc.: regolare il tipo di riscaldamento calore superiore/inferiore e la temperatura massima del forno, vedere «Forno»...
Page 90: Regolatore Della Temperatura
...Forno Forno Lei possiede un forno moderno che, per il suo «comportamento di cottura» si distingue dagli apparecchi precedenti. Particolarmente nei ricettari meno re- centi, le temperature di cottura e d’arrosto consigliate sono per questo motivo eccessive e gli appoggi indicati non sono ottimali per il suo apparecchio. Nel capitolo «Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione»...
Page 91: Accendere E Spegnere Il Forno
...Forno Accendere e spegnere il forno L’uso dell’apparecchio viene spiegato in base ad un esempio: lei desidera cuo- cere un Cake in una forma per Cake lunga 25 cm. Nella tabella delle regola- zioni si legge ( comparare pagina 98): Appog- Preriscal- Tipo di...
Page 92 ...Forno • Il forno è sufficientemente preriscaldato, quando la spia di controllo «Riscaldare» si spegne. 3. Porre ora la torta sopra la graticola inserita sull’appoggio 1. Fine del tempo di cottura Dopo 50 minuti controllare, se la torta è già cotta. Pungendola con uno stecchino di legno o simile non deve restarvi attaccata della pasta.
Page 93 ...Forno Uso ottimale, risparmio energetico Cuocere e arrostire risparmiando energia • Evitare l’inutile apertura dello sportello del forno durante la cottura. • Durante la cottura, spegnere I’illuminazione del forno. • Preriscaldare – Spesso si può rinunciare al preriscaldamento. Esegua il preriscaldamento solo quando lo richiede la ricetta.
Page 94 ...Forno • Il corretto posizionamento nel forno del cibo da cuo- cere/cuocere a fuoco Appoggio 5 lento è importante. Nella Appoggio 4 tabella del capitolo Appoggio 3 «Indicazioni per l’uso, ta- Appoggio 2 belle per la regolazione» Appoggio 1 alla pagina 97 sono indicati sempre i giusti appoggi per la tortiera o la griglia.
Page 95 ...Forno I tipi di riscaldamento e la loro applicazione Può utilizzare il suo forno con i seguenti tipi di riscaldamento: Calore superiore/inferiore Il tipo di riscaldamento convenzionale per i forni elettrici è il calore superiore/inferiore. Il riscaldamento avviene mediante le re- sistenze di riscaldamento applicate in alto e in basso al forno.
Page 96 ...Forno Grill a superficie piccola/Grill a superficie grande La trasmissione di calore durante la cottura con il grill avviene mediante irradiazione a raggi infrarossi emessi dalla resistenza del grill incandescente. Nel grill a superficie piccola, viene inserita solo la resistenza del grill interna, mentre per il grill a superficie grande si inserisce anche la resistenza del calore superiore.
Page 97 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Alle pagine seguenti troverà alcuni consigli per l’utilizzazione del suo apparec- chio e per la preparazione dei suoi piatti preferiti. Legenda relativa alle tabelle, avvertenze generali Appog- Preriscal- Tipo di...
Page 98: Cuocere Al Forno
...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Cuocere al forno Appog- Preriscal- Tipo di Tempera- Durata dare riscalda- tura Paste sbattute, torte, crostate mento °C sì 180–190 30–40 Pasta per biscotti (stampo da Ø 24 cm) sì 165–175 50–55 Cake (25 cm) sì...
Page 99 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Appog- Preriscal- Tipo di Tempera- Durata dare riscalda- tura Pasta sfoglia mento °C sì 170–180 15–20 Salatini (secondo la grandezza) sì 200–210 20–30 Cornetti al prosciutto e alle mandorle (secondo la grandezza) sì 190–200 40–45 Strudel di mele...
Page 100 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Arrostire e cuocere al grill Arrostire in vassoi chiusi • Teglie adatti: Teglia per arrosto, tegame per arrosto, pirofila e «Römertopf». • Condire e marinare la carne. • Preriscaldare il forno, quando si arrostisce della carne. Disporre la carne prearrostita assieme agli altri ingredienti e circa 2 dl di liquido (per es.
Page 101 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto • Sciacquare con acqua una forma per arrosto piatta e porvi dentro la carne. •...
Page 102 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Cuocere a bassa temperatura Cuocere a bassa temperatura Cuocere a bassa temperatura Cuocere a bassa temperatura Con una temperatura del forno molto bassa gli arrosti divengono particolar- mente teneri e sugosi. Si adattano particolarmente pezzi di carne magra che, se cotti ad alta temperatura, seccano facilmente.
Page 103 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Cuocere al grill, con il grill a grande e piccola superficie • Preriscaldare il grill per 5 minuti alla temperatura massima. • Per cuocere al grill con il grill a piccola superficie, posizionare la vivanda al centro della graticola.
Page 104 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Essiccare • Usare solo frutta e verdura sana e matura. • Disporre sulla graticola rivestita con carta da forno la frutta, la verdura, i funghi o le erbe pulite, affettate ed ev. bollita. •...
Page 105 ...Indicazioni per l’uso, tabelle per la regolazione Sterilizzare • Sterilizzare contemporaneamente non più di 5 barattoli della stessa gran- dezza dal volume massimo di 1 litro. • Appoggiare le guarnizioni di caucciù e i coperchi bagnati sui barattoli riempiti e chiudere ogni barattolo con la molletta. •...
Page 106: Cura E Manutenzione
...Cura e manutenzione Cura e manutenzione Pulizia esterna Pulire con un panno umido. Per facilitare la pulizia del pannello di comando, tutte le manopole degli interruttori e i pulsanti si possono sfilare e infilare. Pulizia del forno Per eliminare lo sporco, lavare a umido il forno possibilmente ancora tiepido. Dopo si può...
Page 107 ...Cura e manutenzione Togliere lo sportello del forno 1. Aprire completamente lo sportello del forno. 2. Girare verso l’alto le staffe 1 che si trovano presso le due cerniere (aiutarsi ev. con un piccolo cacciavite). 3. Sollevare completamente lo sportello del forno, per per- mettere alle staffe di bloc- carsi saldamente nell’...
Page 108 ...Cura e manutenzione Inoltre si possono rimuovere i seguenti pezzi: • Protezione anticontatto contro il calore superiore (sfilare in avanti). • Guarnizione dello sportello (togliere lo sportello, tirare leggermente all’ esterno la guarnizione presso gli angoli e sganciare i ganci). •...
Page 109 ...Quando qualcosa non funziona... Quando qualcosa non funziona..con l’apparecchio Quando nonostante le seguenti indicazioni non è in grado di risolvere guasti, la preghiamo di rivolgersi al nostro servizio assistenza clienti, vedere pagina 116. Il forno non funziona (la lampada di controllo rossa non si accende, benché...
Page 110 ...Quando qualcosa non funziona... Controlli che l’appoggio scelto corrisponda a quello indicato nella rispet- tiva tabella. Ev. riduca la temperatura. Per la cottura al grill, rivesta la tor- tiera con un foglio d’alluminio. • Durante una cottura intensa, si può depositare del grasso sul corpo riscal- dante spento.
Page 111 ...Cucina con piastre di ghisa Cucina con piastre di ghisa In funzione del modello, la sua cucina è equipaggiata con piastre di cottura o con un campo di cottura in vetroceramica. Per il campo di cottura in vetroceramica si prega di attenersi alla rispettiva istruzione per l’uso. Indicazioni sulla sicurezza •...
Page 112 ...Cucina con piastre di ghisa I regolatori d’energia per le piastre di cottura anteriore destro e posteriore sini- stro si possono girare in entrambe le posizioni superando la posizione 0. I regolatori d’energia per le piastre di cottura anteriore sinistro e posteriore destro possiedono una battuta d’arresto.
Page 113 ...Cucina con piastre di ghisa • Non utilizzare pentole e padelle di dimensioni inferiori alla piastra, perché i bordi della piastra si surriscalderebbero. Con il tempo la piastra brucerebbe e l’anello d’acciaio cromato attorno alla piastra si allenta o si spezza. •...
Page 114: Accessori E Ricambi
...Accessori e ricambi Accessori e ricambi Inserto di protezione per il pavimento del forno (assortimento con 5 pezzi) K2.2484 Tortiera K0.4948 Graticola K2.2305 Leccarda (accessorio speciale) K0.5171 Guarnizione della porta K0.2191 Tortiere per piccola pasticceria (2 pezzi, non perforata) K2.3253 Tortiere per piccola pasticceria (2 pezzi, perforata) K2.3255...
Page 115 ...Indice alfabetico Indice alfabetico Abbonamento di servizio · 116 Piastre di ghisa Cura · 113 Pulizia · 113 Cuocere a bassa temperatura · 102 Uso · 111 Vasellame di cottura · 112 Prima messa in esercizio · 89 Essiccare · 104 Pulizia Esterna ·...
Page 116: Servizio Assistenza
...Indice Servizio assistenza La preghiamo di trascrivere qui i dati contenuti nella targhetta delle caratteristiche del suo apparecchio. La targhetta delle caratteristiche si trova sul lato sinistro, sul bordo dell’apertura del cassetto degli attrezzi rispettiv. per mantenere al caldo (estrarre leggermente il cassetto). La preghiamo di annotare sempre questi dati in caso di: –...
Page 117 ...Annotazioni Annotazioni...
Page 118 ...Annotazioni...
Page 119 ...Annotazioni Stampato su carta sbiancata senza cloro, un contributo alla protezione dell’ambiente.
Page 120: Pour La Suisse Romande
Per la Svizzera Italiana Bauknecht AG Telefono Centrale 062 / 888 31 31 0848 801 001 Industriestrasse 36 Servizio assistenza 5600 Lenzburg Vendita pezzi ricambio 0848 801 005 Servizio assistenza 0848 801 003 Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg J411.54-1...

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