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2/ AVANT TOUTE UTILISATION
• Sortir le gaufrier de la boîte en carton.
• Vérifier que les poignées sont correctement fixées.
• Retirer le film plastique de protection des plateaux et de chaque élément en inox.
• Vérifier la fixation des plateaux amovibles en inox (n°2 – description des éléments)
Les plateaux et pyramides se retirent et se démontent aisément de leurs fixations.
• Vérifier que le voltage indiqué sur l'appareil est le même que l'installation.
• Option supplémentaire : insérer le système Z pour bloquer l'ouverture à 115° (cf. schéma – description des éléments – n°2).
• Les plaques de cuisson A et B ne sont pas interchangeables.
3/ MISE EN SERVICE
Ce gaufrier a été « culotté » par un silicone alimentaire afin de faciliter le démarrage de l'appareil.
Une odeur résiduelle peut être constatée lors de la première cuisson. Pour cette raison, les premières gaufres cuites ne doivent
pas être mangées et être jetées.
4/ UTILISATION DU GAUFRIER
• Préparer votre pâte en fonction de la recette choisie.
• L'appareil est équipé d'un thermostat :
• Soit avec une graduation commençant à 50°C où chaque trait est ensuite = à 10°C.
• Soit avec 10 positions. Chaque position est un multiple de 30°C. Exemples : 4 = 120°C ; 5 = 150°C ; 6 = 180°C
• Avant de cuire, préchauffer le gaufrier à la température souhaitée.
• Minimum 15-20 minutes sont nécessaires afin d'obtenir une température de +/- 180°C de manière uniforme sur les
plaques de cuisson.
• Interrupteur : lorsque le gaufrier atteint la température sélectionnée, la lampe témoin s'éteint (n°6 – description des
éléments).
• Température conseillée pour la cuisson : entre 150°C et 190°C. NB: Cela varie en fonction du type de gaufre.
• Température conseillée pour le réchauffage : 80°C durant 30 sec max. NB: Uniquement valable pour la gaufre de Liège.
ASTUCES
• Un spray de démoulage de pâtisserie peut s'appliquer pour graisser rapidement et uniformément les plaques de cuisson.
• Lors de l'utilisation d'une pâte liquide (ex : gaufre de Bruxelles):
• Lorsqu'on verse la pâte, remplir entièrement la plaque de cuisson A ou B. Attention à ne pas faire déborder la pâte
sur les bords de la plaque de cuisson.
• Après avoir versé la pâte, fermer le gaufrier et le renverser totalement de 180°. Ce procédé permet une répartition
et une cuisson homogène de la pâte des 2 côtés.
• Lors de l'utilisation d'une pâte dure (ex: gaufre de Liège), retourner le gaufrier de 180° après la moitié de la cuisson. Cela
permet de répartir de manière homogène la pâte et le sucre.
• Pour retirer les gaufres de la plaque de cuisson, afin d'éviter les brûlures, on recommande l'utilisation de l'accessoire
« fourchette », aussi appelé « pic à gaufres ».
• Lorsqu'il y a trop de résidus de caramel dans les plaques de cuisson, placer un papier cuisson sur la plaque de cuisson A ou B
et fermer le gaufrier : le sucre accumulé sur la plaque supérieure va couler sur ce papier. Répéter l'action pour la seconde
plaque de cuisson.
• Si la gaufre colle pendant la cuisson, il est possible que le gaufrier soit trop chaud, trop sale ou que le culottage ait disparu.
Les solutions sont les suivantes :
• régler le thermostat sur une température légèrement inférieure
• OU nettoyer le gaufrier (cf. point 5/ Nettoyage du gaufrier)
• Ou culotter les plaques de cuisson (cf. point 5/ Nettoyage du gaufrier -> Culottage)
fixations
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