Table des Matières
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6.1 Normes de sécurité relatives à l'utilisa-
tion, à l'entretien et à la réparation
• L'appareil est destiné à la cuisson d'aliments à l'échelle indu-
strielle. L'utilisation et le nettoyage ne peuvent être effectués
par du personnel qualifié. L'entretien et la réparation doivent
être effectués uniquement par des techniciens qualifiés.
• Ces prescriptions doivent être communiquées aux collabora-
teurs directement intéressés et dans le cadre de la formation
professionnelle interne.
• Attention! N'utiliser l'appareil que sous surveillance!
• Les graisses et les huiles surchauffées peuvent s'enflammer.
N'utiliser l'appareil que sous contrôle constant. Ne jamais uti-
liser d'eau pour éteindre de la graisse ou de l'huile enflam-
mée! Les couvrir avec un couvercle, éteindre la cuisinière et
retirer le récipient de la zone de cuisson.
• Ne pas laisser les foyer fonctionner à vide.
• Ne pas surcharger la cuisinière. Pour un emploi correct de
l'appareil, ne pas utiliser de récipient d'un diamètre beau-
coup plus grand que les foyers.
• Les parties de l'appareillage et les accessoires qui entrent en
contact avec les aliments après avoir été nettoyés avec des pro-
duits détergents doivent être rincés abondamment à l'eau clai-
re.
• Ne pas projeter d'eau ou de vapeur à haute pression sur la
cuisinière!
• Éteindre l'appareil avant de nettoyer le local avec des
dispositifs à jets d'eau ou de vapeur à haute pression!
• Éteindre l'appareil avant et durant tout nettoyage.
• Ne pas utiliser de liquides inflammables pour nettoyer l'appareil.
• Les réparations doivent être effectuées uniquement par du
personnel qualifié.
• Pour les réparations, l'appareil doit être isolé par un dispo-
sitif omnipolaire de tension (interrupteur local, disjoncteur).
• Le niveau d'émission sonore de l'appareil en marche est
inférieur à 70dB (A). Des normes nationales de sécurité bien
précises imposent impérativement ce paramètre.
RECOMMANDATION
Attention! Le fabricant décline toute responsabilité pour les
inexactitudes dues à des erreurs de traduction ou d'impression
éventuellement contenues par ce livret d'instructions. Le fabri-
cant se réserve en outre le droit d'apporter toutes les modifica-
tions qu'il jugera nécessaires pour améliorer le produit, sans
varier pour autant les caractéristiques principales. Le fabricant
décline toute responsabilité au cas où les directives prescrites
dans ce manuel d'instructions ne seraient pas respectées.
6.2 Mise en marche
6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur sans
pilote
Appuyer sur la cle de commande (pos. 13 fig. 1) et la tourner vers la
gauche jusquà la position
.
Maintenir la cle de commande enfoncée et actionner le bouton-
poussoir du pièzoélectrique (pos. 14 fig. 1) simultanément et à répé-
tition jusqu'à ce que la flamme s'allume. Maintenir la cle de com-
mande enfoncée pendant 15-20 secondes; au cas où la flamme s'é-
teindrait au moment du relâchement de la cle de commande, répé-
ter l'opération.
Le réglage de la puissance du brûleur doit être faite entre la position
de distribution maxime (
) et minimale (
des niveaux intermédiaires sélectionnables à souhait.
0826_FR_99 - CUISINIÈRE À GAZ
6 - MODE D'EMPLOI
Pour éteindre le brûleur pendant le fonctionnement normal, tour-
ner la cle de commande vers la droite jusqu'à la position "0".
6.3 Allumage et extinction du four à gaz GN 1/1
Appuyer et tourner vers la gauche jusqu'à la position 7 la cle de
commande (pos. 14 fig. 2). Maintenir la cle de commande enfoncée
et activer simultanément à répétition le bouton d'allumage piézoé-
lectrique (pos. 15 fig. 2) rjusqu'à ce qu'il allume la flamme.
L'allumage de la flamme est visible à travers le trou situé sur la sole
de la chambre de cuisson (à porte ouverte). Maintenir la cle com-
mande enfoncée pendant 15-20 secondes environ. Au cas où la
flamme s'éteindrait au moment du relâchement de la cle de com-
mande, répéter l'opération.
Les valeurs indicatives de la température relative à chaque position
sont les suivantes:
Position
Degré °C
Pour éteindre le brûleur pendant le fonctionnement normal, tour-
ner la cle de commande vers la droite jusqu'à la position "0".
6.4 Arrêt en cas de panne
6.4.1 Que faire en cas de panne
En cas de mauvais fonctionnement ou de fonctionnement irrégulier
fermer le brûleur et le four. Fermer le robinet d'arrivée de gaz et
débrancher la prise de courant. Informer le service d'assistance après
vente.
6.4.2 Que faire en cas d'inactivité prolongée de l'appa-
reil
Si l'appareil n'est pas utilisé pendant de longues périodes, le nettoyer
à fond que décrit au chapitre 6.5 "Nettoyage de l'appareil et fré-
quence d'entretien", ermer le robinet d'arrivée de gaz.
6.5 Nettoyage de l'appareil et fréquence
d'entretien
Un nettoyage soigneux et quotidien lorsque l'appareil est froid
garantit un parfait fonctionnement et la longévité de l'appareil. Les
parties en "acier inoxydable" doivent être nettoyées avec un chiffon
imprégné d'eau et de produit détergent ; ne pas utiliser de substan-
ces agressives ou abrasives.
Ne pas utiliser de laine d'acier qui risquerait de provoquer la forma-
tion de rouille.
Pour cette même raison, éviter le contact avec des matériaux fer-
reux. Éviter l'emploi de papier de verre et de papier imprégné de
gel lubrifiant lord du nettoyage.
Dans certains cas, il est possible d'utiliser de la poudre de pierre ponce.
Si les salissures sont tenaces, utiliser des éponges synthétiques (ex.
éponge Scotch).
Après le nettoyage, rincer avec de l'eau claire et essuyer avec un
chiffon doux.
Au cas où le nettoyage du brûleur principal s'avérerait nécessaire,
procéder comme suit:
• Ôter la grille de support, le couvre-brûleur, la couronne et la tête
du brûleur;
• Nettoyer les éléments du brûleur avec de l'eau et un produit déter-
) en passant par
gent, en utilisant un ustensile adéquat, puis rincer et essuyer;
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Attention! Ne pas utiliser d'appareil à jet d'eau ou à
pression pour laver la cuisinière!
Le nettoyage doit être effectué lorsque la cuisinière
est froide.
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01/2016
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