Table des Matières
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sauce au cari
5 minutes
préparation
125 ml ( tasse)
rendement
60 ml
(
tasse) de mayonnaise
60 ml
(
tasse) de yogourt grec ou de crème sure
5 ml
(1 c. à thé) de poudre de cari
1 ml
(
c. à thé) de curcuma moulu
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
mayonnaise à l'américaine
10 minutes
préparation
250 ml (1 tasse)
rendement
15 ml
(1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
10 ml
(2 c. à thé) d'harissa
5 ml
(1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
5 ml
(1 c. à thé) de pâte de tomates
1
jaune d'œuf
180 ml
(
tasse) d'huile végétale
Dans un bol, mélanger au fouet la moutarde, l'harissa,
le vinaigre, la pâte de tomate et le jaune d'œuf.
Ajouter l'huile en filet, en fouettant continuellement,
jusqu'à ce que la texture soit lisse et crémeuse.
Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Recettes
10
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