Table des Matières
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U N I Q U E
U G P
6 F
Entreposage des aliments et nettoyage
R
ANGEMENT DES ALIMENTS CONGELÉS
Réglez la température du congélateur à -13 °C (8,6 °F) à une température ambiante
de 25 °C (77 °F).
Le congélateur fonctionne le plus efficacement quand il est rempli lentement aux
deux tiers.
E
MBALLAGE DES ALIMENTS DESTINÉS À LA CONGÉLATION
Pour minimiser la déshydratation et la détérioration de la qualité, emballez les
aliments dans du papier aluminium, de la pellicule de congélation, des sacs de
congélation ou des récipients étanches.
Expulsez le plus d'air possible des emballages et scellez-les hermétiquement. L'air
emprisonné peut assécher les aliments, les décolorer ou en altérer le goût (brûlures
de congélation).
Emballez la viande et la volaille fraîches dans une pellicule de congélation adéquate
avant de les congeler.
Ne recongelez pas la viande une fois qu'elle a dégelé.
R
EMPLISSAGE DU CONGÉLATEUR
Ne rangez pas trop d'aliments chauds dans le congélateur en même temps. Sinon,
vous risquez de surcharger le congélateur, de ralentir la congélation et d'élever la
température des aliments congelés.
Laissez de l'espace entre les emballages pour permettre à l'air froid de circuler
librement, ce qui maximise la vitesse de congélation des aliments.
Entretien et nettoyage
Gardez votre congélateur propre pour empêcher l'accumulation d'odeurs. Essuyez tout
déversement immédiatement et nettoyez l'intérieur au moins deux fois l'an. N'utilisez jamais
de tampons à récurer ou de brosses métalliques, de nettoyants abrasifs ou de solutions
alcalines concentrées sur les surfaces. Ne lavez pas les pièces amovibles au lave-vaisselle.
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Chapitre
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