Table des Matières
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TABLEAU DE CUISSON
Recette
Gâteaux à pâte levée
Biscuits/Tartelettes
Choux ronds
Vol-au-vent/Feuilletés
Meringues
Agneau / Veau / Bœuf / Porc
Poulet / Lapin / Canard
Dinde / Oie
Poisson au four/en papillote (filet, entier)
Lasagnes/Pâtes au
four/Cannellonis/Tartes
Pain / Fougasse
Pizza
Rôtie
Gratin de légumes
Filets et steaks de poisson grillés
Saucisses / Brochettes / Côtes levées /
Hamburgers
Tartes fourrées (tarte au fromage blanc,
strudel, tarte aux pommes)
Tourtes à la viande et aux pommes de
terre (tourtes aux légumes, quiche
lorraine)
Légumes farcis (tomates, poivrons,
courgettes, aubergines)
Tourtes à la viande et aux pommes de
terre (tourtes aux légumes, quiche
lorraine)
Pizzas/Fougasses
Biscuits/Tartelettes
Desserts à base de pâte à choux
Fonction
Préchauffage
partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
FR12
Gradin (en
Temp.
Temps
(°C)
(min)
2
160-180
35-55
3
170-180
15-40
3
180
30-40
3
180-200
20-30
3
90
120-130 Plaque à pâtisserie
2
190-200
90-110
2
190-200
65-85
2
190-200
140-180 Lèchefrite ou grille + plat en pyrex
2
180-200
50-60
2
190-200
45-55
2
190-230
15-50
2
230-250
7-20
4
200
3
200
15-20
3
200
30-40
4
200
30-50
1
180-200
50-60
1
180-200
35 -55
2
180-200
40-60
1/3
180-190
45-55
1/3
230-250
12-30
1/3
170-180
20-40
1/3
180
35-45
Accessoires
Grille + moule à gâteau
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite ou grille + plat en pyrex
Lèchefrite ou grille + plat en pyrex
Lèchefrite ou grille + plat en pyrex
Grille + plat en pyrex
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
2-5
Grille
Grille + plat en pyrex
Grille + plat en pyrex
Gril + lèchefrite contenant de l'eau
sur le 1er gradin, retournez à mi-
cuisson
Lèchefrite ou grille + plat en pyrex
Grille + moule à gâteau
Grille + plat en pyrex
Gril + plat, inversez les niveaux à
mi-cuisson
Plaque à pâtisserie+lèchefrite,
inversez les niveaux à mi-cuisson
Plaque à pâtisserie+lèchefrite,
inversez les niveaux à mi-cuisson
Plaque à pâtisserie+lèchefrite,
inversez les niveaux à mi-cuisson
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