Electrolux Teppan yaki Notice D'utilisation page 17

Wenn die Temperatur zu hoch ist,
beginnt das Fett zu rauchen. Diese
Temperatur wird als Rauchpunkt
bezeichnet.
Die Tabelle unten zeigt Beispiele von
Lebensmittelarten, die optimalen
Temperaturen und vorgeschlagene
Zu garende Speise
Fisch und Schalentiere
Lachsfilets
Riesengarnelen (ohne
Schale)
Haifischsteaks, etwa 2,5
cm dick
Seezungen, Müllerin Art
Schollenfilets
Kalb
Kalbskotelett
Kalbsmedaillons, 4 cm dick 160
Kalbssteaks, 3 - 4 cm dick
Kalbsschnitzel, natur
Kalbsgeschnetzeltes
Rind
Beefsteak blau, sehr roh
Beefsteak roh
Beefsteak rosa
Beefsteak, durch
Garzeiten. Die Parameter variieren je
nach Temperatur, Qualität, Konsistenz
und Menge der Lebensmittel.
Temperatur (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
180
180
160 – 180
180
180
180
180
Das Gerät immer vorheizen.
Dauer/Tipps
8 Minuten, nach 4 Minuten wen‐
den.
6 Minuten, nach 3 Minuten wen‐
den.
10 Minuten, nach 5 Minuten wen‐
den.
8 Minuten, nach 4 Minuten wen‐
den, helle Seite zuerst.
6 Minuten, nach 3 Minuten wen‐
den.
10 Minuten, nach 5 Minuten wen‐
den.
10 Minuten, nach 5 Minuten wen‐
den.
6 Minuten, nach 3 Minuten wen‐
den.
5 Minuten, nach 2,5 Minuten wen‐
den.
6 Minuten, nach 3 Minuten wen‐
den. Die Fleischstreifen sollen sich
nicht berühren.
2 Minuten, nach 1 Minute wenden.
6 Minuten, nach 3 Minuten wen‐
den.
8 Minuten, nach 2 Minuten wen‐
den.
8 Minuten, nach 4 Minuten wen‐
den. Ohne Fettstoffe erhöht sich
die Bratzeit um ca. 20 %.
DEUTSCH 17