Table des Matières
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LES POISSONS
// Filet de poisson grillé
Préparez une marinade avec 3 CS d'huile d'olive, le jus d'un citron, du thym, et de l'origan
séché. Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (flétan, lotte, sole tropicale, tur-
bot, daurade...) de cette marinade et mettez-les à saisir sur la plancha, thermostat 4.
Servez avec des légumes grillés sur la plancha.
// Poisson grillé, sauce persil et parmesan
1/ Sauce :
Mélangez dans un robot : 1 petit bouquet de persil, 120 g de parmesan râpé, 120 g de pignons
de pin, 20 g de câpres, 2 CS de jus de citron, 2 CC de zeste de citron, sel et poivre. Ajoutez
petit à petit 125 ml d'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
2/ Poisson :
Badigeonnez 4 filets de poisson blanc à chair ferme (flétan, lotte, sole tropicale, turbot,
daurade...) d'huile d'olive, salez et poivrez.
Faites cuire sur la plancha, thermostat 4 durant 6 à 8 minutes selon l'épaisseur du poisson.
Servez aussitôt, accompagné de la sauce.
LES DESSERTS
// Pancakes
Mélangez 250 g de farine, 30 g de sucre, 1 sachet de levure et une pincée de sel. Ajoutez 2
œufs entiers et mélangez. Ajoutez 65g de beurre fondu puis délayez avec 30 cl de lait.
Laissez reposer la pâte au minimum 1 h au réfrigérateur.
Positionnez le thermostat sur la position 1 et réalisez de petites crêpes en déposant la pâte
sur la plancha. Laissez cuire jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface, puis
retournez votre pancake.
Dégustez nature ou avec du sucre, de la cannelle, du chocolat fondu, des fruits...
// Fruits grillés
Coupez des fruits frais en fines lamelles : pommes, poires, bananes, ananas, mangue... que
vous ferez griller sur la plancha.
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