Table des Matières
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour ARTHUR MARTIN AOCBH20X
- Page 1 AOCBH20X Four vapeur Notice d'utilisation...
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Page 2: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES Information sur la sécurité Programmes automatiques Consignes de sécurité Utilisation des accessoires Installation Fonctions supplémentaires Description de l'appareil Conseils et astuces Bandeau de commande Entretien et nettoyage Avant la première utilisation Dépannage Utilisation quotidienne Rendement énergétique Fonctions de l'horloge Sous réserve de modifications. -
Page 3: Sécurité Générale
Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, • nous vous recommandons de l'activer. Le nettoyage et l'entretien par l'usager ne doivent pas être • effectués par des enfants sans surveillance. Sécurité générale Cet appareil doit être installé et le câble remplacé •... -
Page 4: Consignes De Sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ Installation Largeur de l’arrière 559 mm AVERTISSEMENT! L'appareil de l’appareil doit être installé uniquement Profondeur de l'ap‐ 569 mm par un professionnel qualifié. pareil • Retirez l'intégralité de l'emballage. Profondeur d’encas‐ 548 mm • N'installez pas et ne branchez pas un trement de l’appareil appareil endommagé. -
Page 5: Utilisation
• Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact ou Puissance totale Section du câble s'approcher de la porte de l'appareil ou (mm²) de la niche d'encastrement sous maximum 3680 3 x 1.5 l'appareil, particulièrement lorsqu'il est en marche ou que la porte est chaude. Le fil de masse (fil jaune/vert) doit faire •... -
Page 6: Cuisson À La Vapeur
Entretien et Nettoyage AVERTISSEMENT! Risque d'endommagement de AVERTISSEMENT! Risque de l'appareil. blessure, d'incendie ou de dommages matériels sur • Pour éviter tout endommagement ou l'appareil. décoloration de l’émail : – ne posez pas de plats allant au four • Avant toute opération d'entretien, ni aucun autre objet directement éteignez l'appareil et débranchez la sur le fond de l'appareil. -
Page 7: Mise Au Rebut
dans les appareils électroménagers, • Utilisez exclusivement des pièces telles que la température, les d'origine. vibrations, l’humidité, ou sont conçues Mise au rebut pour signaler des informations sur le statut opérationnel de l’appareil. Elles AVERTISSEMENT! Risque de ne sont pas destinées à être utilisées blessure ou d'asphyxie. -
Page 8: Fixation Du Four Au Meuble
(*mm) min. 550 min. 560 Fixation du four au meuble... -
Page 9: Description De L'appareil
DESCRIPTION DE L'APPAREIL Présentation générale Bandeau de commande Programmateur électronique Bac à eau Élément chauffant Éclairage Ventilateur Bac de la cavité - Bac de nettoyage Aqua Clean Support de grille, amovible Tuyau de vidange Vanne de vidange de l'eau Position des grilles Tuyau d'arrivée de la vapeur Accessoires Pour la cuisson sans papier sulfurisé. -
Page 10: Affichage
Touche Fonction Commentaire sensiti‐ Modes de cuis‐ Appuyez une fois sur la touche sensitive pour choi‐ son ou Cuisson sir un mode de cuisson ou le menu : Cuisson Assis‐ Assistée tée. Appuyez à nouveau sur la touche sensitive pour naviguer entre les menus : Modes de cuisson, Cuisson Assistée. -
Page 11: Avant La Première Utilisation
Autres indicateurs de l'affichage : Symbole Fonction Minuteur La fonction est en cours. Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle. Durée L'affichage indique la durée de cuisson nécessaire. L'affichage indique la fin du temps de cuisson. Température La température s'affiche. Indication Du Temps L'affichage indique la durée d'un mode de cuisson. -
Page 12: Utilisation Quotidienne
Préchauffage initial Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la première fois. Éta‐ Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four. pe 1 Éta‐ Réglez la température maximale pour la fonction : pe 2 Laissez le four fonctionner pendant 1 heure. -
Page 13: Vidange Du Réservoir D'eau
Vidange du réservoir d'eau Un signal sonore retentit à la fin de la durée de cuisson. ATTENTION! Assurez-vous 7. Éteignez le four. que le four a refroidi avant de 8. Videz le réservoir à la fin de la cuisson commencer à vider le réservoir à... -
Page 14: Indicateur De Préchauffage
Indicateur de préchauffage Symbole / Élé‐ Utilisation Lorsque vous activez un mode de ment de menu cuisson, la barre indique que la température augmente. Lorsque la Contient des réglages température est atteinte, le signal sonore recommandés pour le Cuisson Assis‐ retentit 3 fois, la barre clignote puis four, pour un grand tée... -
Page 15: Modes De Cuisson
Modes de cuisson Symbole / Élé‐ Description ment de menu Mode de cuis‐ Utilisation Active et désactive la fonction Prolongement Pour faire cuire sur Prolongement de la cuisson. 3 niveaux en même de la cuisson temps et pour déshy‐ Chaleur tour‐ Ajuste le contraste de drater des aliments.Di‐... -
Page 16: Programmes Spéciaux
Mode de cuis‐ Utilisation Mode de cuis‐ Utilisation Pour rôtir de grosses Pour faire réchauffer pièces de viande ou de des aliments à la va‐ volaille avec os sur un peur pour éviter que la Turbo gril Régénération seul niveau. Également surface ne se dessè‐... -
Page 17: Remarques Sur : Circulation D'air Humide
Lorsque vous utilisez cette fonction, l'éclairage s'éteint automatiquement au Mode de cuis‐ Utilisation bout de 30 secondes. Pour obtenir des instructions de cuisson, Pour accélérer la le‐ reportez-vous au chapitre « Conseils », vée de la pâte. Elle paragraphe Circulation d'air humide. Pour empêche la surface Levée de pâte/ obtenir des recommandations générales... - Page 18 Catégorie d'aliments : Viande Plat Plat Plats sucrés Viande braisée Bœuf Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche Pain de viande Plat Saignant Pizza, fine Rôti de bœuf À point Pizza, garniture Bien cuit supplémentaire Côtes levées Pizza, surgelée Jarret de porc, pré- Pizza Pizza épaisse, sur‐...
- Page 19 Plat Plat Muffins Flan aux fruits à pâte brisée Pâtisserie Flan aux fruits en Flans aux fruits Lamelles de pâtis‐ mélange de génoi‐ serie Choux à la crème Pâte levée Pâte feuilletée Catégorie d'aliments : Pain/Petits pains Éclairs Plat Macarons Petits pains, surge‐...
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Page 20: Fonctions De L'horloge
FONCTIONS DE L'HORLOGE Tableau des fonctions de Chaleur et tenir l'horloge Conditions d'activation de la fonction : • La température réglée est supérieure à Fonction de Application 80 °C. l'horloge • La fonction : Durée est réglée. Pour régler un compte La fonction : Chaleur et tenir maintient les à... -
Page 21: Programmes Automatiques
PROGRAMMES AUTOMATIQUES 1. Allumez le four. AVERTISSEMENT! Reportez- 2. Sélectionnez le menu : Cuisson vous aux chapitres concernant Assistée. Appuyez sur la sécurité. 3. Sélectionnez le plat avec la fonction : Recettes avec Recettes Cuisson par le poids. Appuyez sur automatiques 4. -
Page 22: Utilisation Des Rails Télescopiques
Grille métallique: Poussez la grille entre les barres de gui‐ dage des supports de grille et assurez- vous que les pieds sont orientés vers le bas. Plateau de cuisson: Poussez le plateau entre les rails du support de grille. Grille métallique, Plateau de cuisson: Poussez le plateau entre les rails du support de grille et glissez la grille métal‐... -
Page 23: Accessoires Pour La Cuisson À La Vapeur
Accessoires pour la cuisson à L'injecteur et le tube de l'injecteur la vapeur Le kit d'accessoires pour la cuisson à la vapeur n'est pas fourni avec le four. Pour plus d'informations, veuillez contacter votre revendeur local. Le plat de cuisson diététique pour les fonctions de cuisson à... -
Page 24: Cuisson À La Vapeur Dans Un Plat De Cuisson Diététique
Injecteur pour une cuisson directe à la vapeur (D) • Ne nettoyez pas le plat de cuisson avec des produits ou poudres abrasifs, ni avec une éponge métallique. Grille en acier (E) • Ne posez pas de plat de cuisson chaud Cuisson à... -
Page 25: Cuisson À La Vapeur Directe
Assurez-vous de ne pas écraser le tube 2. Placez le plat de cuisson sur le 1er ou de l'injecteur et de ne pas le laisser le 2e niveau en partant du bas. toucher la voûte du four. Assurez-vous de ne pas écraser le tube 4. -
Page 26: Fonctions Supplémentaires
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Programmes préférés 3. Appuyez sur pour confirmer. 4. Sélectionnez le nom de votre Vous pouvez sauvegarder vos réglages programme préféré. préférés tels que la durée, la température ou le mode de cuisson. Ils sont 5. Appuyez sur pour confirmer. disponibles dans le menu : Programmes Vous pouvez appuyer sur pour passer... -
Page 27: Arrêt Automatique
1. Allumez le four. 2. Réglez un mode de cuisson. Luminosité Luminosité 3. Appuyez sur à plusieurs reprises « jour » « nuit » jusqu'à ce que l'affichage indique : Il s’allume lorsque Durée. le four est en fonc‐ 4. Réglez l'heure. tionnement. -
Page 28: Conseils Et Astuces
CONSEILS ET ASTUCES Cuisson de gâteaux Reportez-vous aux chapitres N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du concernant la sécurité. temps de cuisson défini. Si vous utilisez deux plaques de cuisson Conseils de cuisson en même temps, laissez un niveau libre Le four dispose de cinq niveaux de grille. - Page 29 GÂTEAUX/ PÂTISSERIES (°C) (min) Biscuits, le préchauf‐ 20 - 35 3 (2 et 4) Plateau de cuisson fage n’est pas néces‐ saire Petits pains sucrés 180 - 200 12 - 20 Plateau de cuisson Brioches 15 - 20 3 (2 et 4) Plateau de cuisson Utilisez le moule à...
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Page 30: Cuisson Dans Le Plat De Cuisson Diététique
POIS‐ VIANDE (°C) (min) (min) Truite, 3 - 4 25 - 35 Jambon cuit 55 - 65 poissons, 1,5 Kasseler 80 - 100 Réglez la température sur 130 °C. Thon, 4 - 6 fi‐ 35 - 50 lets, 1,2 kg Colin 20 - 30 POISSON... -
Page 31: Rôtissage Et Cuisson
(min) Cocottes/Gratins 15 - 25 Rôtissage et cuisson Chauffage Chaleur tournan‐ Haut/ Bas GÂ‐ TEAUX (min) (°C) (°C) Recettes avec 3 (2 et 45 - 60 Moule à gâteau un fouet Pâte sablée 3 (2 et 20 - 30 Moule à gâteau Cheesecake 80 - Moule à... - Page 32 Chauffage Chaleur tournan‐ Haut/ Bas GÂ‐ TEAUX (min) (°C) (°C) Petits pains, 12 - 20 Plateau de cuis‐ préchauffer le four à vide Éclairs 25 - 35 Plateau de cuis‐ Éclairs, deux 2 et 4 35 - 45 Plateau de cuis‐ niveaux Tartes sur pla‐...
- Page 33 Chauffage Haut/ Chaleur tournante PAIN ET PIZZA (min) (°C) (°C) Pizza 230 - 230 - 10 - 20 Plateau de cuisson / Plat à rôtir Scones 10 - 20 Plateau de cuisson Préchauffez le four à vide. Utilisez le moule à gâteaux. Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante PRÉPARA‐...
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Page 34: Cuisson Du Pain
Chauffage Haut/ Chaleur tour‐ nante VIANDE (min) (°C) (°C) Rôti de bœuf, saignant 50 - 60 Rôti de bœuf, cuit à point 60 - 70 Rôti de bœuf, bien cuit 70 - 75 Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante VIANDE (min) (°C) (°C) Palette de porc, avec... -
Page 35: Cuisson Croustillante Avec La Fonction : Fonction Pizza
Utilisez le deuxième niveau de la grille sauf indication contraire. PAIN (kg) (°C) (min) Pain blanc, 1 à 2 pièces, 180 - 190 45 - 60 0,5 kg chacune Petits pains, 6 - 8 petits 190 - 210 20 - 30 Plateau de cuisson, pains utilisez les deuxième... -
Page 36: Turbo Gril
GRIL (kg) (min) (min) 1ère face 2e face Filets de bœuf, tranches, 4 mor‐ 12 - 15 12 - 14 ceaux Steak de bœuf, 4 morceaux 10 - 12 6 - 8 Saucisses, 8 12 - 15 10 - 12 Côtelettes de porc, 4 morceaux 12 - 16 12 - 14... -
Page 37: Cuisson Basse Température
VEAU VOLAILLE (°C) (min) (°C) (min) Jarret de veau, 160 - 120 - Dinde, 4 - 6 kg 140 - 150 - 1,5 - 2 kg AGNEAU POIS‐ (°C) (min) SON (À LA VA‐ (°C) (min) PEUR) Gigot d’agneau / 150 - 100 - Rôti d’agneau, 1... -
Page 38: Décongélation
Réglez la température sur 120 °C. (kg) (min) Steaks 0,2 - 0,3 20 - 40 Filet de bœuf 1 - 1,5 90 - 150 Rôti de bœuf 1 - 1,5 120 - 150 Rôti de veau 1 - 1,5 120 - 150 Décongélation (kg) Durée de dé‐... -
Page 39: Déshydratation - Chaleur Tournante
Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un litre sur le plateau de cuisson. LÉ‐ Remplissez les bocaux au même niveau GUMES (min) (min) et enclenchez le système de fermeture. Cuisson Continuez jusqu'à ce la cuisson Les bocaux ne doivent pas se toucher. que la à... -
Page 40: Circulation D'air Humide - Accessoires Recommandés
Réglez la température sur 60 - 70 °C. FRUITS FRUITS Tranches de pommes 6 - 8 Prunes 8 à 10 Poires 6 à 9 Abricots 8 à 10 Circulation d'air humide - accessoires recommandés Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire. - Page 41 (°C) (min) Soufflé, (6 piè‐ ramequins en cérami‐ 25 - 30 ces) que sur une grille mé‐ tallique Fond de tarte en moule à tarte sur une 15 - 25 génoise grille métallique Génoise Victoria Plat de cuisson sur la 40 - 50 grille métallique Poisson poché,...
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Page 42: Informations Pour Les Organismes De Contrôle
Informations pour les organismes de contrôle Tests conformément à la norme IEC 60350-1. (°C) (min) Petits Chauffa‐ Plateau 20 - 30 gâ‐ ge Haut/ de cuis‐ teaux, 20 par plateau Petits Chaleur Plateau 150 - 20 - 35 gâ‐ tournante de cuis‐... - Page 43 (°C) (min) Génoi‐ Chaleur Grille 40 - 50 Préchauffez le tournante métalli‐ four pendant moule 10 minutes. à gâ‐ teau de 26 cm Génoi‐ Chaleur Grille 2 et 4 40 - 60 Préchauffez le tournante métalli‐ four pendant moule 10 minutes. à...
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Page 44: Entretien Et Nettoyage
(°C) (min) Steak Gril Grille max. 20 - 30 Placez la grille haché, métalli‐ métallique sur le 6 piè‐ que et quatrième ni‐ ces, lèchef‐ veau et la lè‐ 0,6 kg rite chefrite sur le troisième niveau du four. Retour‐ nez les aliments à... -
Page 45: Comment Enlever : Supports De Grille
Comment enlever : Supports de grille Retirez les supports de grille pour nettoyer le four. Éta‐ Éteignez le four et attendez pe 1 qu’il soit froid. Éta‐ Écartez l'avant du support de pe 2 grille de la paroi latérale. Éta‐ Écartez l'arrière du support de pe 3 grille de la paroi latérale et re‐... -
Page 46: Comment Démonter Et Installer : Porte
Éta‐ Allumez le four et sélectionnez la fonction : Chaleur tournante + Vapeur. Réglez la pe 4 température sur 230 °C. Éteignez le four au bout de 25 minutes et attendez qu’il refroidisse. Éta‐ Allumez le four et sélectionnez la fonction : Chaleur tournante + Vapeur. Réglez la pe 5 température entre 130 et 230 °C. - Page 47 Éta‐ Ouvrez la porte en grand et identi‐ pe 1 fiez la charnière située à droite de la porte. Éta‐ Servez-vous d'un tournevis pour pe 2 soulever et faire pivoter le levier de la charnière droite. Éta‐ Identifiez la charnière à gauche de pe 3 la porte.
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Page 48: Comment Remplacer : Éclairage
Éta‐ Nettoyez les panneaux de verre pe 10 avec de l'eau savonneuse. Séchez soigneusement les panneaux de verre. Ne nettoyez pas les pan‐ neaux de verre au lave-vaisselle. Éta‐ Après le nettoyage, installez les pe 11 panneaux de verre et la porte du four. -
Page 49: Dépannage
Lampe arrière Éta‐ Tournez le diffuseur en verre pour le retirer. pe 1 Éta‐ Nettoyez le diffuseur en verre. pe 2 Éta‐ Remplacez l'éclairage par une ampoule adaptée résistant à une température de pe 3 300 °C. Éta‐ Remettez en place le diffuseur en verre. pe 4 DÉPANNAGE AVERTISSEMENT! Reportez-... -
Page 50: Données De Maintenance
Problème Cause possible Solution Il y a de l'eau à l'intérieur du Le réservoir d'eau est trop Éteignez le four et essuyez four. rempli. l'eau avec un chiffon ou une éponge. La cuisson à la vapeur ne Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir fonctionne pas. -
Page 51: Rendement Énergétique
Numéro de série (S.N.) ......... RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE Informations produit et Fiche d’informations produit* Nom du fournisseur Arthur Martin Identification du modèle AOCBH20X 949494264 Index d'efficacité énergétique 81.2 Classe d’efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et mo‐ 0.93 kWh/cycle de traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et mo‐... -
Page 52: En Matière De Protection De L'environnement
Lorsque vous cuisez plusieurs plats les fin de la cuisson. La chaleur résiduelle à uns après les autres, veillez à ne pas trop l’intérieur du four poursuivra la cuisson. espacer les cuissons. Utilisez la chaleur résiduelle pour Cuisson avec ventilation réchauffer d'autres plats.