14.0 PREPARATION DE L'ECHANTILLON
La préparation de l'échantillon est très importante pour obtenir des résultats
précis. L'échantillon doit être préparé pour que tout l'échantillon soit chauffé
uniformément et que l'humidité soit proche de la surface du matériel.
Pour les poudres, aucune autre préparation n'est nécessaire. Pour la plupart
des autres matériaux, l'échantillon doit être broyé, haché, râpé où sinon aussi
fin que possible. Les liquides ou les pâtes ont besoin d'être étalés sur une
fibre de verre pour les repartir de manière uniforme et finement. Des
matériaux qui peuvent éclabousser quand ils sont chauffés (huiles, beurre)
doivent être répartis sur la fibre de verre secs ou mélangés avec du sable.
Le test et l'erreur sont les meilleurs moyens pour obtenir la meilleur méthode
pour un matériau.
Lorsque l'échantillon est placé sur le plateau de pesée, il doit être aussi
mince que possible, mais une quantité suffisante est nécessaire pour assurer
une bonne reproductibilité des résultats. En règle générale des échantillons
de 3 à 8 grammes sont utilisés.
Quelques matériaux requièrent une préparation spéciale. Par exemple pour
tester le fromage, si le fromage est trop tendre il est peut être nécessaire
d'utiliser du sable sec comme matériaux tampon afin qu'il n'éclabousse pas
ou ne forme pas de peau. Pour réaliser cela il sera nécessaire de préparer le
sable en le séchant dans un four jusqu'a ce que vous soyez sur qu'aucune
humidité ne reste. Mettez le sable sur la coupelle d'échantillon et tarer
l'analyseur. Mélangez le sable avec le fromage afin que vous allez une
mixture uniforme sur la coupelle et ensuite commencer le test
Une alternative à cette préparation est de répandre le fromage sec sur du
verre filé de gaze afin d'aider à la diffusion de la chaleur et à prévenir les
projections la formation de peaux. N'oubliez pas de tarer l'analyseur avec la
gaze dans le plateau de pesage pour des résultats précis.
D'autres matériaux qui retiennent de l'eau à l'intérieur d'une certaine façon
ne conviennent pas à ce type de test. Par exemple le sucre liera l'eau aux
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P a g e
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