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Manuel d'utilisation
4.2
Choix d'un adoucisseur d'eau / d'un filtre à eau / d'un système de
traitement de l'eau
4.2.1
Systèmes de traitement de l'eau
D Les fabricants d'adoucisseurs d'eau proposent des systèmes spécialement conçus pour les cuiseurs à
circulation d'air chaud / vapeur / combinés. Ceux-ci peuvent être combinés avec des filtres à particules-
/ fins- / au charbon actif. Nous vous recommandons, p.ex. un adoucisseur d'eau de marque Brita.
D Ne raccordez pas un adoucisseur d'eau à une système d'eau pré-adoucie.
D Des installations d'osmose- inverse ou de contre-osmose peuvent généralement représenter une
alternative économique à la déminéralisation totale et/ou partielle au moyen d'installation de filtration.
Les installations d'osmose permettent d'éliminer la quasi-totalité des substances responsables de la
dureté de l'eau et des minéraux n'étant pas responsables de la dureté. Ces installations sont éga
lement nécessaires pour éliminer d'importantes concentrations en chlorure- et en silicate.
D Les filtres à particules- / fins d'une finesse de 5-15 µm filtrent, p.ex., les impuretés tels que les dépôts
dans les canalisations d'eau, le sable, les particules de fer ou les matières en suspension. Choisir un
filtre fin présentant un débit suffisant afin d'éviter toute perte de pression et de garantir un débit suffi
sant.
D Les filtres au charbon actif éliminent les concentrations trop élevées en chlore.
4.2.2
N'utilisez pas ces systèmes
D Les échangeurs d'ions de sodium (tels qu'on en retrouve souvent dans les lave-vaisselles) ne sont
pas autorisés pour ces appareils. Les vitres peuvent s'obscurcir et des dommages irréversibles
peuvent survenir à l'intérieur de la chambre de cuisson.
D N'utilisez pas d'installations- de dosage de phosphate et de silicate. Celles-ci peuvent causer des dys
fonctionnements de l'appareil et des dépôts dans la chambre de cuisson.
D Les installations utilisant les champs électromagnétiques n'offrent aucune protection contre le calcaire
dans ce type d'appareils.
4.2.3
Tableau de conversion pour la dureté de l'eau, en fonction du pays
Degré allemand
Degré anglais
Degré français
ppm CaCO
mval/l (ions-
alcalinoterreux)
mval/l (ions-
alcalinoterreux)
12 / 24
Conversion des unités pour la dureté de l'eau
1 °dH =
1 °e =
1 °fH =
(USA)
1 ppm =
3
1 mval/l =
1 mmol/l =
°dH
°e
°fH
1
1,253
1,78
0,798
1
1,43
0,560
0,702
1
0,056
0,07
0,1
2,8
3,51
5
5,6
7,02
10,00
ppm
mval/l
mmol/l
17,8
0,357
0,1783
14,3
0,285
0,142
10
0,2
0,1
1
0,02
0,01
50
1
0,50
100,0
2,00
1
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