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FRANÇAIS
30
Ingrédients et
Quant
Rég-
résultats
ité
lage
maxi
de vi-
male
tesse /
Acces
soire
Pâte
200g
2 / P
farine
Pâte
200g
2 / P
farine
Pâte
300g
2 / {
farine
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Procédure
Applications
Utilisez de la margarine froide
Tourtes aux
et coupez-la en morceaux de 2
pommes,
cm. Mettez tous les ingrédients
biscuits, tartes
dans le bol et pétrissez jusqu'à
aux fruits
ce que la pâte devienne une
boule. Laissez la pâte refroidir
avant de vous en servir.
Utilisez de la margarine et de
Tartes aux
l'eau froide. Versez la farine
fruits, pâtés,
dans le bol et ajoutez la
quiches
margarine coupée en
morceaux de 2 cm. Mélangez à
la vitesse maximum jusqu'à ce
que la pâte devienne friable,
puis ajoutez de l'eau froide
tout en mélangeant. Arrêtez
dès que la pâte commence à
former une boule. Laissez la
pâte refroidir avant de vous en
servir.
Mélangez d'abord la levure, du
Pain brioché
lait chaud et un peu de sucre
dans un bol séparé. Ajoutez les
ingrédients dans le bol et
pétrissez la pâte jusqu'à ce
qu'elle ne colle plus au bol
(environ 1minute). Laissez lever
30 minutes.
Ingrédients et
Quant
Rég-
Procédure
résultats
ité
lage
maxi
de vi-
male
tesse /
Acces
soire
Blancs d'œufs
4
2 / S
Utilisez les œufs à température
- fouetter
blancs
ambiante. Remarque : utilisez
d'œufs
au moins deux blancs d'œufs.
Fruits
500g
P / P
Suggestion: ajoutez un peu de
jus de citron pour empêcher la
décoloration des fruits. Ajoutez
du liquide pour une purée plus
onctueuse.
Ail - hacher
300g
P / P
Pelez l'ail. Utilisez la touche
Eclair quelques fois pour éviter
un hachage trop fin. Utilisez au
moins 150g d'ail.
Herbes
Min.
2/P / P
Lavez et séchez les herbes
75g
avant de les hacher
Jus (par ex.
500g
2 / D
Ajoutez de l'eau ou tout autre
papaye, melon
(quant
liquide (optionnel) pour un jus
d'eau, poire) -
ité
plus onctueux.
mélanger
totale)
Mayonnaise
3
1-2 /
Tous les ingrédients doivent
S
œufs
être à température ambiante.
Remarque : utilisez au
minimum un gros œuf, deux
petits œufs ou deux gros
jaunes d'œufs. Mettez l'œuf et
un peu de moutarde et un peu
de vinaigre dans le bol et
ajoutez l'huile goutte à goutte.
Applications
Entremets,
soufflés,
meringues
Flans, aliments
pour bébés
Garnitures,
fondues
Sauces,
soupes,
garnitures,
beurre aux
herbes
Jus de fruits
Salades,
garnitures et
sauces de
barbecue
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