Après La Friture - Miele ProLine CS 1411 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Après la friture
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Graisse chaude.
Vous pouvez vous brûler au contact
de la graisse chaude.
Veillez à ce que la graisse ait suffi-
samment refroidi avant d'être vidan-
gée. Pour recueillir la graisse vidan-
gée, utilisez exclusivement un réci-
pient résistant à la chaleur.
Éteignez la friteuse et filtrez la graisse.
Vous éliminez ainsi les impuretés qui al-
tèrent le goût des aliments et accélèrent
le rancissement de la graisse.
 Laissez la graisse refroidir en veillant
à ce qu'elle reste liquide. Si la graisse
s'est solidifiée, remettez la friteuse en
marche à une température de 100 °C
pour la liquéfier à nouveau.
 Placez un récipient suffisamment
grand et résistant aux températures
élevées en dessous du robinet de vi-
dange, par ex. une casserole en mé-
tal.
 Ouvrez le robinet de vidange sous la
friteuse en tournant le bouton de
commande vers la gauche  jusqu'à
la butée.
 Une fois la graisse écoulée, fermez le
robinet de vidange en le tournant vers
la droite  jusqu'à la butée.
 Filtrez l'huile avec du papier absor-
bant ou un filtre papier disposé dans
une passoire métallique et conservez-
la jusqu'à la prochaine utilisation
dans un récipient hermétique et résis-
tant à la chaleur.
 Remplacez la graisse de friture si :
- elle est très sombre et épaisse,
- elle mousse et dégage une odeur dé-
sagréable,
- elle commence à fumer en dessous
de 170 °C.
Remettez le couvercle seulement
lorsque la friteuse est refroidie.
Commande
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