L'action Des Micro-Ondes Sur Les Aliments - Medion Kitchenware MD 12434 Mode D'emploi

L'action des micro-ondes sur les aliments

 Les micro-ondes pénètrent dans les aliments à une profondeur
d'environ 3 cm.
 Elles chauffent les molécules d'eau, de graisse et de sucre (plus
l'aliment contient d'eau, plus le réchauffement est important).
 Cette chaleur se répartit ensuite – lentement – dans l'ensemble de
l'aliment et entraîne la décongélation, le réchauffement et la cuisson de
l'aliment.
 La cavité du four et l'air qu'elle contient ne chauffent pas (le récipient
est chauffé principalement par l'aliment chaud qu'il contient).
 Que ce soit pour cuire ou décongeler, chaque aliment nécessite une
certaine quantité d'énergie – selon la formule suivante : puissance
élevée - courte durée ou faible puissance - longue durée.
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