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// Aïoli
Écrasez deux gousses d'ail, ajoutez un jaune d'œuf cru et une demi-tranche de pain de mie
et écrasée).
// Sauce fromage blanc
sel, du poivre et une gousse d'ail écrasée.
// Sauce piquante
Préparez 6 CS de coulis de tomates, ajoutez du poivre de Cayenne, ½ CC de purée de piment
et de la sauce pimentée.
// Sauce aux poivrons
Faites griller un poivron rouge ou jaune sous le gril du four.
Placez le 15
Mixez avec 6 Cs de coulis de tomates, sel et poivre.
// Rouille
mayonnaise. Une fois prête, ajoutez 2 pincées de safran.
// Sauce Rémoulade
pelée de manière à obtenir une pâte.
faire épaissir la sauce.
15
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