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Guide des Cuissons
Préparations
Fonction
PATISSERIES
Biscuit de
Pâtisseries
Savoie
poissons
Brioche en
Pâtisseries
moule
poissons
Petites brio-
Pâtisseries
ches
poissons
Cake aux rai-
Pâtisseries
sins
poissons
Pâtisseries
Génoise
poissons
Pâtisseries
Kouglof
poissons
Pâtisseries
Meringues
poissons
Pâtisseries
Pâte à choux
poissons
Pâtisseries
Quatre-quarts
poissons
Pâtisseries
Sablés
poissons
Tarte aux
Pâtisseries
fruits
poissons
(pâte brisée)
Tarte aux
Pâtisseries
fruits
poissons
(pâte levée)
ENTREES
Croûtes
Pâtisseries
feuilletées
poissons
Soufflé au
Pâtisseries
fromage
poissons
20
Sélecteur
Nom-
bre de
niveaux
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
O O
1
Niveaux
de
Thermos-
Grille
cuisson
tat(°C)
(gradin)
2
a
175
2
a
200
2
200
2
a
175
2
a
175
2
a
190
2
90 - 100
2
210
a
2
175
2
175
2
a
200
2
a
190
2
220
2
a
200
Temps
de cuis-
Accessoires
son
(minutes)
moule à
35 - 40
manqué sur
grille
moule à
30 - 35
brioche sur
grille
plateau
20 - 25
multi-usages
moule à
50 - 55
cake sur
grille
moule à
35 - 40
manqué sur
grille
moule à kou-
30 - 35
glof sur grille
plateau
multi-usa-
90 - 120
ges avec
papier sulfu-
risé
plateau
35 - 40
multi-usages
moule à
35 - 40
manqué sur
grille
plateau
15 - 20
multi-usages
tourtière sur
45 - 50
grille
tourtière sur
30 - 35
grille
plateau
20 - 25
multi-usages
moule à
35 - 40
soufflé sur
grille
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