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FRUITS ET LÉGUMES DURS
Par exemple les carottes, les betteraves, le gingembre...
Épluchez les aliments dont la peau n'est pas consommable et lavez soigneusement les aliments dont
vous consommez la peau (carottes...)
• Si besoin, détaillez les aliments en tronçons de 5/6 cm de long et 2/3 cm de large.
• Pour faciliter le travail de votre appareil, il est recommandé de tremper les aliments quelques
minutes dans l'eau froide.
FRUITS ET LÉGUMES À PÉPINS ET À GRAINS
Par exemple les fraises, les framboises, la grenade, le raisin, les fruits de la passion, les myrtilles...
1. Pour les aliments dont seuls les grains se mangent (fruit de la passion, grenade...), coupez-les en
deux et conservez les grains uniquement.
2. Épluchez les ingrédients dont la peau ne se consomme pas et lavez soigneusement les aliments dont
vous consommerez la peau (myrtilles, framboise...)
• Il est possible de réaliser des jus avec des fruits et légumes surgelés, en veillant à les laisser
décongeler totalement avant de les confier à l'appareil.
• Ôtez les grains de raisin de la rafle avant de les confier à l'appareil, confiez 4/5 grains de raisin à
la fois à l'appareil pas plus, sinon la totalité du jus contenu dans les grains ne sera pas extrait.
FRUITS ET LÉGUMES FIBREUX OU FEUILLUS
Par exemple, le chou, le céleri branche, les épinards, l'ananas...
Épluchez les ingrédients dont la peau ne se consomme pas et lavez soigneusement les aliments dont
vous consommez la feuille ou la branche (céleri, chou...)
• Afin de faciliter le travail de votre appareil il sera nécessaire de détailler ces aliments en tronçons
de 5/6 cm au préalable.
• Pour les aliments feuillus (épinards, feuilles de céleri...), stoppez et nettoyez l'appareil après 500 g
d'aliments environ ; reprenez les opérations si nécessaire.
• Si vous utilisez des aliments feuillus (céleri branche, feuilles de chou...), séparez les feuilles des
côtes et traitez-les en deux temps. Coupez les côtes en tronçons de 5/6 cm et roulez les feuilles
sur elles-mêmes pour former un rouleau. Insérez alternativement tronçons de côtes et rouleaux
de feuilles dans l'extracteur.
• Il est préférable d'associer à ces aliments des végétaux riches en jus (pommes, poires, carottes...)
en essayant de respecter un ratio de 9 : 1 (90 % d'aliments riches en jus pour 10 % d'aliments
fibreux).
• Plongez les aliments fibreux environ 30 minutes dans l'eau froide avant de les confier à l'appareil
pour faciliter leur traitement.
• Pour réaliser du jus d'herbes fraîches, il sera préférable d'associer ces dernières à des aliments
riches en jus (tomates, carotte...) afin d'optimiser les performances d'extraction.
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