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TEMPÉRATURES DE NOURRITURE SÛR D'USDA
* Bœuf, Veau, Agneau – bien cuit 160°F. . . 71°C
* Bœuf, Veau, Agneau – medium .145°F. . . 63°C
* Bœuf, Veau, Agneau – saignant 140°F. . . 60°C
Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . .165°F. . . 74°C
* Porc/Jambon – précuit . . . . . . .145°F. . . 63°C
Viande Hachée. . . . . . . . . . . . .160°F. . . 71°C
* 3 minutes de temps de repos
GUIDE DES TEMPERATURES POUR BONBON
Gelée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104°C
Fils. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110–112°C
Boule Molle . . . . . . . . . . . . . . .112–115°C
Boule Ferme . . . . . . . . . . . . . . 118–120°C
Boule Dure . . . . . . . . . . . . . . . .121–130°C
Petit Cassé. . . . . . . . . . . . . . . .132–143°C
Grand Cassé. . . . . . . . . . . . . . 149–154°C
Caramel . . . . . . . . . . . . . . . . . .158–170°C
HAUTE ALTITUDE AJUSTEMENT DE
FABRICATION DE BONBONS
PHASE
600 meter
Boule Molle
110–113°C
Boule Ferme
114–118°C
Boule Dure
119–129°C
Petit Cassé
130–141°C
Grand Cassé
147–152°C
AVERTISSEMENT : Evitez de garder le thermomètre trop
près des objets qui gardent la haute chaleur pendant de
longues périodes (ex : plat chaud). Ceci peut faire surchauffer
le thermomètre.
Note de CE : Cet appareil peut être sensible à une décharge
électrostatique. Si la décharge électrostatique ou un
dysfonctionnement se produit, Veuillez réinstaller la pile
pour réinitialiser l'appareil.
* USDA n'endosse pas le produit, le service ou l'organisation.
© 05-2017 Component Design Northwest, Inc.
1,500 meter 2,300 meter
107–110°C
104–107°C
111–114°C
108–112°C
115–125°C
113–123°C
127–141°C
124–135°C
143–149°C
140–146°C
Fabriqué en Chine
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