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Recommandations pour les niveaux de vitesse
Vitesses
Pièce jointe
1-3
Tous
Crochet à
pétrir
4-6 /
Fouet à
Bouton
ballons
d'impulsion
Description
- Position de départ pour toutes les opérations de
mélange.
- Lors de l'ajout d'ingrédients.
- Pétrir et mélanger une pâte ferme ou des
ingrédients.
Ingrédients
￭ 0,6 kg de farine ordinaire
￭ 0,36 kg d'eau tiède
Préparation
1. Mettre les ingrédients dans le bol à mélanger.
2. Monter la protection contre les éclaboussures
et le crochet pétrisseur.
3. Vitesse : 1er, pétrir pendant 30s au niveau 1.
2ème, pétrir pendant 30s au niveau 2.
3ème, pétrir pendant 3 minutes au
niveau 3.
- - Crème à fouetter
- - Blancs d'œufs
- - Mayonnaise
- - Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux
- Ingrédients
￭10 blancs d'œufs
Préparation
1. Mettre les blancs d'œufs dans le bol à
mélanger.
2. Mettez en place le pare-éclaboussures et le
fouet ballon.
3. Battre les blancs d'œufs au niveau 6 pendant 4
minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
10
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