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Infuseur de beurre Herbal Chef
!
®
Infuseur de beurre Herbal Chef est l'outil parfait pour éliminer
la confusion associée au processus d'infusion. Il permet de créer
des huiles et du beurre de CBD, de cannabis ou de fines herbes
infusées avec moins de dégâts et de déchets, tout en vous
laissant plus de temps pour profiter de vos créations.
Commencez par décarboxyler! (Décarboxylation)
Il est recommandé de toujours décarboxyler vos herbes avant
toute infusion. La décarboxylation permet aux herbes d'atteindre
une puissance maximale pour l'utilisation avec votre beurre ou
votre huile. Ne sautez pas cette étape importante !
Pour décarboxyler:
• Préchauffez un four ou un four grille-pain entre 225 °F
et 240 °F ou 107 °C et 116 °C.
• Placez la quantité d'herbes finement broyées choisies sur
un plat ou une casserole allant au four.
• Couvrir le plat de papier parchemin.
• Bien recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium.
• Placer le plat sur la grille centrale du four.
240 °F ou 116 °C pendant 40 à 60
minutes - minimisera la saveur, mais
conservera la puissance
HUILE
BEURRE
HERBES
PETIT FORMAT
½ tasse (118 ml)
1 bâtonnet
¼ oz ou 7 grammes
GRAND FORMAT
1 tasse (237 ml)
2 bâtonnets
½ oz ou 14 grammes
TRÈS GRAND FORMAT
2 tasse (473 ml)
4 bâtonnets
1 oz ou 28 grammes
Commencez l'nfusion!
Pendant que vos herbes refroidissent, coupez des bâtonnets de beurre
en cubes d'environ 1" (2,5 cm) et écrasez-les légèrement avec vos doigts
dans le fond de la chambre inférieure de infuseur de beurre Herbal Chef.
Pour l'huile, remplacez le beurre par 1 tasse (236 ml) d'huile (l'huile de
noix de coco est un choix polyvalent).
Ensuite, remplissez la chambre inférieure avec de l'eau JUSTE QU'EN
DESSOUS de la soupape de surpression. Le remplissage au-dessus de la
valve peut entraîner une défaillance de l'appareil.
Placez le filtre dans la chambre inférieure, à travers le beurre ou l'huile, et
commencez à le remplir avec des herbes FINEMENT MOULUES qui ont
été décarboxyler.
Choisissez votre quantité en fonction du modèle de infuseur de beurre
Herbal Chef que vous possédez et selon le type d'infusion. (Beurre ou
huile)
Remplissez-le juste en dessous de la lèvre, mais NE PAS COMPACTER!
Un compactage trop serré empêchera d'obtenir de bons résultats pour
l'infusion.
• Rattacher la chambre inférieure à la chambre supérieure
• Placer infuseur de beurre Herbal Chef sur la cuisinière (garder la poignée
à l'écart de la chaleur directe).
• Réglez la température de l'élément de cuisson de surface de la
cuisinière entre basse et moyenne. Notez que trop de chaleur peut
endommager votre machine.
• Après plusieurs minutes de cuisson (environ 10 minutes), vous devriez
entendre un bruit d'ébullition et voir de la vapeur s'échapper de la
chambre supérieure.
• La chambre supérieure sera presque pleine aux trois quarts.
• Retirer l'infuseur du feu.
ASTUCE : à ce stade, vous pouvez obtenir encore plus de puissance
en exécutant la procédure une deuxième fois. Après avoir laissé
l'infusion refroidir, versez-la dans la chambre inférieure et recommencez
le processus tout en gardant les mêmes herbes broyées dans le filtre.
Refroidissement
Versez le liquide infusé de la chambre supérieure dans un
récipient approprié, de préférence en verre, et facilement
maniable.
Vous pouvez retirer l'huile flottante au-dessus avec une louche
après que l'eau s'est séparée et a coulé au fond ; OU, vous
pouvez la placer dans le réfrigérateur ou le congélateur, et
attendre que l'huile sur le dessus durcisse complètement.
Découpez un trou triangulaire dans la croûte supérieure, puis
un autre du côté opposé. Versez l'eau qui s'est séparée et
jetez-la.
CONSEIL: si vous avez utilisé un récipient carré,
découpez vos trous dans deux coins opposés pour
faciliter le versement.
CONSEIL SUPPLÉMENTAIRE: lorsque vous avez terminé vos
cycles d'infusion, videz les matières du filtre dans une gaze à
fromage ou une étamine. Une fois que les matières du filtre
sont refroidies, pressez l'excès d'huile et ajoutez-le au reste.
Conservez vos infusions
Maintenant que vous avez du beurre ou de l'huile infusés,
enlevez l'excès d'eau et placez-les dans un récipient qui
vous permettra de les réchauffer à très basse température.
Réchauffez le beurre ou l'huile juste assez pour lui permettre
d'être facilement versé dans un contenant de stockage ou
dans un moule. Nous vous recommandons d'utiliser les
spatules en silicone Herbal Chef pour vous aider.
Le stockage dans des moules en silicone est un excellent
moyen de préserver vos infusions à portée de main. Nous
vous recommandons le plateau en silicone avec couvercle
Herbal Chef pour conserver les infusions dans des portions
conviviales de 2 cuillères à soupe (30 ml). Nous vous
conseillons également de rouler vos infusions dans du
papier ciré puis dans une pellicule plastique.
N'oubliez pas de toujours conserver vos infusions au
réfrigérateur!
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toutes questions concernant une demande de réparation,
visitez notre site HerbalChefShop.com
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