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Sauce tartare
Concombres marinés 4 morceaux
Ail
Mayonnaise
Hacher les concombres et l'ail dans le mélangeur,
verser la mayonnaise, bien mélanger et mettre le
mélange au réfrigérateur pendant 15 minutes. La
sauce est prête.
Soupe crémeuse aux courgettes
2 courgettes de taille moyenne coupées en segments
Beurre
2 cuillères à soupe
Oignons (hachés) 2 cuillères à soupe
Ail
1 grosse gousse
Poudre de cari
1 cuillère à café
Crème
1/2 tasse
Bouillon de poulet 1/2 litre
Faire mijoter les courgettes, les oignons et l'ail avec
l'huile dans une poêle sans couvercle. Les légumes
doivent être mous mais non dorés. Traiter les légumes
mijotés à l'aide du mélangeur. Ajouter le bouillon, la
crème et le curry et bien mélanger. Mettre la soupe
dans une poêle et à feu doux, porter à ébullition,
lorsque la soupe commence à bouillir, l'enlever et
servir.
12
5-6 clous de girofle
250g
Crème de soupe aux champignons
Beurre
60g
Champignons
250g
Bouillon de poulet
560ml
Français moutarde 1 cuillère à café
Crème
125ml
Ciboulette hachée 1 cuillère à soupe
Hacher ou hacher finement les champignons. Faire
fondre le beurre dans une casserole, ajouter les
champignons et cuire en remuant jusqu'à ce que les
champignons soient tendres. Ajouter le bouillon, la
moutarde et la crème. Porter à ébullition.
Refroidir légèrement et verser la soupe dans le
mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la ciboulette et verser à nouveau dans la
casserole et chauffer sans la porter à ébullition.
Soupe froide de Gazpacho
Jus de tomate
Huile d'olive ou végétale 2 cuillères à soupe
Vinaigre
Sel
Tomates pelées de taille moyenne 4 morceaux
Oignons pelés
Poivron vert
Poivre noir – à votre goût
Mettre le beurre et la moitié des légumes, deux tasses
de jus de tomate et de vinaigre dans le pot de
mélangeur Couvrir avec le couvercle, mélanger en
utilisant le mode impulsion. Verser le mélange dans un
grand récipient. Faites de même pour le reste des
légumes et du jus. Verser le mélange dans le même
récipient et remuer. Servir avec des légumes verts et
des croûtons
4 tasses
2 cuillères à soupe
1 cuillère à café
1 pièce
1 ou 2 morceaux
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