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Désactiver la zone de chauffe arrière
Lors de la préparation de petites quantités, vous pouvez aussi
utiliser uniquement la zone avant. Vous pouvez utiliser la zone
arrière pour le maintien au chaud.
Le teppan yaki doit être allumé.
Effleurer le symbole
. L'affichage au-dessus du symbole
Ò
s'allume. La zone de chauffe arrière est maintenant désactivée.
Lorsque vous allumez l'appareil la fois suivante, les deux zones
de chauffe sont activées. Vous pouvez modifier ce
comportement dans les réglages de base, voir Réglages de
base.
Viande/volaille
Mets à cuire
Steak de bœuf, à point*
Steak d'échine de porc, sans os
Médaillons de porc**
Escalope panée, porc ou veau***
Steak de dinde
Blanc de poulet
Viande émincée/coupée en morceaux, marinée,
bœuf ou porc****
Emincé de dinde****
Viande hachée
Hamburger
* P.ex. entrecôte, steak dans le filet, rumsteck. Le steak est cuit à point lorsque le jus sort.
** Bien appuyer la viande sur la plaque, retourner plusieurs fois.
*** Utiliser de l'huile en quantité suffisante pour empêcher la panade de se dessécher et de brûler.
**** Bien répartir les morceaux de viande ou de volaille, en évitant qu'ils se touchent.
Poisson
Mets à cuire
Filet de poisson*
Pavé de saumon
Steak de thon
Crevettes
* Exemples de poissons à rôtir : saumon, thon, lotte, perche, sandre. Pour que les filets de poisson n'adhèrent pas trop, vous pouvez
les rouler dans la farine avant la cuisson. Commencez la cuisson par le côté peau, et retournez autant que possible une seule
fois.
Légumes
Mets à cuire
Carottes, en bâtonnets
Poivrons, en lanières
Aubergines, en tranches*
Courgettes, en rondelles
Rondelles d'oignons
Champignons, en tranches
Pommes de terre, cuites, coupées en tranches
* Saler les aubergines avant la cuisson, puis laissez-les reposer et sécher 30 minutes.
Tableau de réglage
Les indications dans les tableaux sont des valeurs indicatives
et sont valables pour l'appareil préchauffé. Les valeurs
indiquées peuvent varier selon la nature et la quantité des mets
à cuire.
Ne placez pas les mets sur la plaque avant la fin du
préchauffage.
Température
saisir à 230 - 240 °C
continuer à 180 °C
210 - 220 °C
170 - 180 °C
190 - 200 °C
210 - 220 °C
180 - 190 °C
200 - 210 °C
180 - 190 °C
230 - 240 °C
180 - 190 °C
Température
190 - 200 °C
170 - 180 °C
190 - 200 °C
210 - 220 °C
Température
190 - 200 °C
200 - 210 °C
200 - 210 °C
190 - 200 °C
190 - 210 °C
230 - 240 °C
210 - 220 °C
Temps de cuisson
Quantité/épaisseur
2 - 3 min. par face
env. 2 cm
5 - 7 min.
15 - 20 min.
env. 2 cm
13 - 17 min.
max. 2 cm
10 - 13 min.
0,5 - 1 cm
8 - 15 min.
1 - 1,5 cm
15 - 20 min.
2,5 - 3 cm
8 - 10 min.
600 - 700 g
7 - 9 min.
600 - 700 g
9 - 11 min.
env. 600 g
13 - 16 min.
max. 1 cm
Temps de cuisson
Quantité/épaisseur
7 - 10 min.
env. 2 cm
18 - 20 min.
env. 3 cm
18 - 20 min.
env. 3 cm
8 - 10 min.
de 30 g
Temps de cuisson
Quantité/épaisseur
6 - 8 min.
env. 500 g
4 - 6 min.
env. 500 g
6 - 8 min.
env. 500 g
6 - 8 min.
env. 500 g
5 - 7 min.
env. 500 g
10 - 12 min.
env. 500 g
10 - 12 min.
env. 500 g
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