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Table cuisson
Plat
Gâteaux dans moule à pâte battue
Galette, fouace
Tarte
Fond de Tarte
Tarte au fromage, cheesecake
Tarte aux fruits
Gâteaux dans moule à pâte levée
Pain blanc 1 kg de farine
Petites pâtisseries
Pâte brisée
Pâte à choux à la crème
Pâte biscuit
Lasagnes
Viandes (temps de cuisson pour chaque cm d'épaissesur)
Viandes rôties à cuisson longue
Viandes rôties à cuisson brève
Pain de viande
Volailles
Canard 11/2 - 2 kg
Oie 3 kg
Poulet rôti
Dinde 5 kg
Gibier
Lièvre
Cuissot de chevreuil
Cuissot de cerf
Légumes
Tourte de légumes
Pizza
Grilldes
Côtes de porc
Saucisses
Poulet à la grillade
Rôti de veau à la broche 0,6 kg
Poulet à la broche
* Le niveau de la grille est compté à partir du bas (exclus le dépôt sur le fond du four,
le plat de récupération du jus ne pouvant alors être utilisé).
Temp.
Niveau*
en °C
Grille
175
1
175
2
200
2
200
1
200
1
200
1
200
3
200
2
200
3
225
2
175
2
200
2
200
2
200
2
200
2
200
2
175
2
200
2
200
2
175
2
200
2
240
1
4
4
3
Temps
en min.
55-65
60-70
8-10
25-35
25-35
25-35
10-15
30-45
15-20
40-50
12-15
10-12
30-40
120-180
150-210
60-90
230-240
60-90
90-150
90-180
40-45
20-25
8-12
10-12
25-35
50-60
60-70
9
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