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FONCTIONNEMENT
• En dehors des phases de surgélation, le compartiment de
surgélation fonctionne comme une armoire basses températures.
• Le réglage d'un temps sur la minuterie située en façade déclenche
la marche forcée du froid dans le compartiment de surgélation.
• Le compartiment de conservation est une armoire basses
températures complète.
PRÉSENTATION
• Revêtement extérieur tout en acier inoxydable 18-10 ou tout
en acier laqué blanc.
• Intérieur tout en acier inoxydable 18-10.
• Construction modulaire et démontable. Voir tableau des
dimensions pour le démontage.
• Compartiment isotherme partagé en deux par une séparation
isolée verticale.
• Accès par portes.
• Fermeture à clé sur chaque porte et portillon.
• Fermeture par pivot à rappel automatique avec maintien en
position ouverte à 90°.
• Ouverture des portes suivant fi gures (modifi cation possible sur
demande ou sur site).
• Pieds inox de 150 mm réglables en hauteur jusqu'à 180 mm.
• Éclairage intérieur automatique à l'ouverture des portes ou
portillons supérieurs.
• Encadrement de façade en acier inoxydable ou matière plastique,
comportant un dispositif anti-condensation.
• Isolation par mousse de polyuréthane injecté, ép. 60 mm, sans
CFC, HCFC ni HFC.
HYGIÈNE
• Intérieur tout en acier inoxydable 18-10.
• Entretien facile.
• Plancher sans seuil.
• Angles intérieurs arrondis (rayon 12 mm).
• Aménagement intérieur facilement démontable sans outil.
• Joints magnétiques de porte largeur 33 mm avec un profi l arrondi
spécial anti-salissures et anti-chocs, démontable sans outil.
• Conforme aux normes en vigueur.
ÉQUIPEMENT FRIGORIFIQUE
Chaque compartiment est pourvu de son propre groupe frigorifi que
indépendant.
• Groupe frigorifi que hermétique à condensation à air (si groupe
mal aéré, prévoir groupe à eau ou à distance).
• Fluide frigorigène R404A.
• Évaporateur frigorifi que ventilé avec détendeur thermostatique
équipé d'un M.O.P. -20 °C.
• Dégivrage par résistances électriques avec thermostat de
sécurité.
• Arrêt de la ventilation à l'ouverture des portes ou portillons
supérieurs.
• Fonctionnement du compresseur en "pump down" pour le
compartiment de surgélation sur les versions avec groupe logé.
RÉGULATION ÉLECTRONIQUE
Chaque compartiment est pourvu de commandes et de régulation
totalement indépendantes.
Compartiment de surgélation
• Interrupteur Marche/Arrêt.
• Minuterie pour la commande d'une opération de surgélation.
• Affi chage digital de la température intérieure.
• Bouton-poussoir pour enclencher un dégivrage manuel.
• Voyant de marche du compresseur.
• Voyant cycle de surgélation en cours.
• Voyant dégivrage en cours.
L'électronique assure en particulier :
• La régulation de la température du compartiment de surgélation.
• Les dégivrages automatiques.
Compartiment de conservation
• Interrupteur Marche/Arrêt.
• Affi chage digital grand format de la température intérieure avec
voyant couleur.
• Sondes de températures IP 68.
L'électronique assure en particulier :
• L'affi chage digital de la température intérieure.
• La régulation de la température intérieure.
• Les dégivrages automatiques.
• Les alarmes de températures haute et basse (alarme sonore
et visuelle).
AMÉNAGEMENT ET DOTATION
• Voir tableau des caractéristiques.
• Glissières type "L" avec dispositif anti-chute.
• Glissières amovibles.
SERVITUDES
Électricité
L'alimentation électrique doit être conforme à la réglementation en
vigueur. Nous conseillons l'installation d'un disjoncteur omnipolaire
accouplé à un différentiel (30 mA max.).
• Appareil livré avec câble de longueur 3 m environ.
• Tension : voir tableau des caractéristiques.
• Puissance installée : voir tableau des caractéristiques.
Vidange des eaux de dégivrage
Prévoir un écoulement d'eau avec siphon en partie arrière.
Implantation
Prévoir
• Une hauteur sous plafond minimale de 2,5 m.
• Une aération du local si la température est supérieure à 43 °C
(tenant compte du dégagement de chaleur du groupe).
• Un espace minimal de 70 mm sur le pourtour de l'appareil.
• Éviter la proximité de sources de chaleur (appareils de
cuisson, ...).
Raccordement (équipé sans groupe)
Ligne liquide 3/8" (SP 1 6/4 / SCP 1-2 6/4 / SCP 1-4 6/4)
Ligne liquide 3/8" (SCP 1-6 6/4) - 1/2" pour le compartiment de
conservation
Ligne d'aspiration 1/2" (SP 1 6/4 / SCP 1-2 6/4 / SCP 1-4 6/4)
Ligne d'aspiration 1/2" (SCP 1-6 6/4) - 5/8" pour le compartiment
de conservation
SP / SCP
fr-0315
LE FROID PROFESSIONNEL
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