Publicité
Le barbecue doit être chauffé et le combustible doit être maintenu incandescent pendant au moins 30 min
avant d'effectuer la première cuisson.
Ne pas utiliser de liquide inflammable pour allumer le barbecue, lisez bien la notice d'utilisation des
produits!
Avant de commencer la cuisson, attendre qu'une couche de cendre recouvre le combustible.
Après allumage, toujours rester proche du barbecue afin d'intervenir rapidement lors de flambées soudaines
des graisses de cuissons.
Lorsque vous démarrez votre barbecue, préférez les grandes allumettes, ainsi vous n'aurez pas à approcher
vos mains trop près du foyer.
Méthode « classique » :
•
Déposez du papier journal au centre du foyer sur la grille d'évacuation des cendres.
•
Par-dessus, répartissez le charbon ou le bois. Ne mettez pas trop de charbon ou de bois, s'il y en a trop,
le barbecue ne prendra pas. S'il y en a trop peu, vous pourrez toujours en remettre.
•
Allumez le papier journal à plusieurs endroits. La combustion rapide du journal entraînera celle du
combustible .
•
Soufflez sur les braises jusqu'à ce que le feu prenne.
Méthode « du puits » :
La méthode du puits consiste à créer une cheminée avec du journal au milieu du charbon afin de créer un appel
d'air (« tirage ») qui facilitera l'allumage du barbecue.
Pour cela :
•
Placez une bouteille vide en verre au centre du foyer sur la grille d'évacuation des cendres.
•
Prenez des feuilles de papier journal, et faites-en 4 ou 5 rouleaux.
•
Enroulez ceux-ci autour de la base de la bouteille, afin de former la cheminée.
•
Faites un petit monticule de charbon autour de la bouteille.
•
Enlevez délicatement la bouteille, pour que le charbon ne tombe pas dans la cheminée.
•
Allumez le papier journal.
Il vous suffit après cela d'attendre que combustible fasse des braises.
Lorsque vous aurez démarré votre barbecue, attendez qu'une couche de cendre recouvre le combustible : ne
posez pas votre viande directement dans les flammes.
Utilisez toujours du charbon ou du bois très sec pour qu'il prenne facilement : pour cela, ne le stockez pas
dans une cave humide et fermez le sac avec soin lorsque vous avez terminé votre barbecue
Attention ! Veillez à ne pas utiliser plus de 3 kg de charbon ou de bois pendant l'utilisation.
Fin de cuisson :
Quand vous avez fini la cuisson et retiré tous les aliments, laissez le combustible se consumer lentement.
Après l'utilisation :
Après utilisation et seulement quand le barbecue est froid, vider le barbecue et le récupérateur de cendres.
Épousseter les briques réfractaires et les mettre de côté pour nettoyer soigneusement le barbecue à l'eau
savonneuse et avec un chiffon doux non abrasif (ne pas utiliser de produits abrasifs pour nettoyer le barbecue)
puis rincez et séchez. Remettre les briques réfractaires dans le barbecue une fois que celui-ci est bien sec.
Ranger le barbecue dans un endroit sec à l'abris des intempéries.
IV. UTILISATION
V.
ENTRETIEN ET STOCKAGE
Service Client FAVEX (basé en France) –
service-client@favex.fr
9
V20231206
Publicité
