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Technologie
Avec une table de cuisson à induction, la chaleur n'est pas transmise par un
élément chauffant à l'ustensile de cuisson, puis à l'aliment à cuire. Au lieu de
cela, la chaleur requise est générée directement dans les casseroles et les
poêles par des courants d'induction (champ électromagnétique).
Une bobine d'induction située sous la table de cuisson en vitrocéramique
génère un champ électromagnétique alternatif, qui traverse la table de cuisson
en vitrocéramique et induit le courant générateur de chaleur dans l'ustensile
de cuisson.
Avantages de la table de cuisson à induction
● Cuisson économe en énergie grâce au transfert direct de l'énergie vers
l'ustensile de cuisson.
● Sécurité accrue puisque l'énergie n'est transférée que lorsque des casseroles
et des poêles magnétiques sont placées sur la table de cuisson.
● Chauffage rapide.
● Faible risque de brûlure, car la surface de cuisson n'est chauffée que par la
proximité de l'ustensile.
● Les aliments ne brûlent pas sur la table de cuisson.
Instructions sur les ustensiles de cuisine
Les ustensiles de cuisson utilisés pour les tables de cuisson à induction doivent
être en métal, posséder des caractéristiques magnétiques et avoir une surface
inférieure suffisante et plate.
● L'utilisation des casseroles à induction de certains fabricants peut entraîner
l'apparition de bruits dus à la conception de ces casseroles.
● N'utilisez que des casseroles dont le fond est compatible avec l'induction.
● Le poids maximum autorisé du pot et de son contenu ne doit pas dépasser
13lbs.
● Soyez prudent lorsque vous utilisez des marmites à paroi creuse. Les
casseroles de ce type peuvent bouillir à sec sans qu'on le remarque. Cela
peut endommager la casserole et la table de cuisson.
Voici comment décider si le pot est adapté :
Assurez-vous que l'ustensile de cuisson porte
une inscription indiquant qu'il convient à la cuisson
avec le courant (
test magnétique suivant :
Placez un aimant près de la base de votre
casserole. Si l'aimant est fortement attiré, vous
pouvez utiliser la casserole sur la table de cuisson
à induction.
) d'induction, ou effectuez le
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