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Technologie
Avec une table de cuisson à induction, la chaleur n'est pas transmise par un
élément chauffant à l'ustensile de cuisson, puis aux aliments à cuire. Au contraire,
la chaleur nécessaire est générée directement dans les casseroles et les poêles
par des courants d'induction (champ électromagnétique).
Une bobine d'induction située sous la table de cuisson en vitrocéramique génère
un courant alternatif.
Champ électromagnétique, qui traverse la table de cuisson en verre céramique et
induit le courant générateur de chaleur dans l'ustensile de cuisson.
Avantages de la table de cuisson à induction
● Cuisson économe en énergie grâce au transfert direct de l'énergie vers
l'ustensile de cuisson.
● Sécurité accrue puisque l'énergie n'est transférée que lorsque des casseroles
et des poêles magnétiques sont placées sur la table de cuisson.
● Chauffage rapide.
● Faible risque de brûlure, car la surface de cuisson n'est chauffée que par la
proximité de l'ustensile.
● Les aliments ne brûlent pas sur la table de cuisson.
Instructions sur les ustensiles de cuisine
Les ustensiles de cuisson utilisés pour les tables de cuisson à induction doivent
être en métal, présenter des caractéristiques magnétiques et avoir une surface
inférieure suffisante et plate.
● L'utilisation des casseroles à induction de certains fabricants peut entraîner
l'apparition de bruits dus à la conception de ces casseroles.
● N'utilisez que des casseroles dont le fond est compatible avec l'induction.
● Le poids maximum autorisé du pot et de son contenu ne doit pas dépasser 13lbs.
● Soyez prudent lorsque vous utilisez des marmites à paroi creuse. Les
casseroles de ce type peuvent bouillir à sec sans qu'on le remarque. Cela peut
endommager la casserole et la table de cuisson.
Voici comment décider si le pot est adapté :
Assurez-vous que l'ustensile de cuisson porte une
inscription indiquant qu'il convient à la cuisson par
induction (
) ou effectuez le test magnétique suivant :
Placez un aimant près de la base de votre casserole.
S'il est fortement attiré, vous pouvez utiliser la
casserole sur la table de cuisson à induction.
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