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Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
Chiffre
1
2
°C
150
160
Préchauffez 10 à 15 minutes avant d'enfourner.
En "GRILLOIR" posez la lèche-frite au 1er gradin pour récupérer le jus de cuisson.
Un bain-marie doit toujours débuter avec de l'eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
Influence des moules sur les cuissons : évitez les moules clairs et brillants, ainsi que les moules trop épais (en particulier
pour les tartes, quiches...) ; ils prolongent le temps de cuisson. Pour les viandes, évitez les plats en verre qui provoquent des
projections de gras. Avant d'être mises au four, toutes les viandes doivent rester minimum 1 heure à température ambiante,
et reposer de 5 à 10 minutes en fin de cuisson avant d'être découpées.
* Accessoires non fournis.
Volume utilisable : 54 litres.
4
190
2
3
175
2
3
175
2
3
175
2
3
175
2
5
200
2
4
190
2
5
200
3
4
190
2
1
150
3
6
225
2
5
200
3
7-8
235-260
2
4
190
2
6-7
225-235
2
7
235
2
6
225
2
EQUIVALENCE : CHIFFRE
3
4
5
175
190
200
30 min
Préchauffez à la T° de cuisson
10-15 min
Plaque spéciale posée sur la
35-40 min
grille*
20-25 min
50-60 min
35-40 min
30-45 min
15-18 min
Au bain-marie
40-45 min
Sur la plaque pâtisserie
40-50 min
Préchauffez thermostat 4
8-10 min
Sur la plaque pâtisserie
45-50 min
Plaque spéciale sur la grille*
10-15 min
Sur la plaque pâtisserie
25-30 min
Sur la plaque pâtisserie
25-35 min
Préchauffez thermostat 4
15-25 min
30-35 min
Sur la plaque pâtisserie
°C
6
7
8
225
235
260
9
10
270
285
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