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Instructions Pour l'installation et l'emploi
CUISEUR À PAELLA À GAZ POUR
USAGE PROFESSIONNEL
PA-98G PAT-98G PAF-98G
Modèle LIBR.ISTR.PA90G
Référence 563019601
Révision 1
Date d'édition 20/11/2018
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Manuels Connexes pour Lotus PA-98G
Sommaire des Matières pour Lotus PA-98G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi CUISEUR À PAELLA À GAZ POUR USAGE PROFESSIONNEL PA-98G PAT-98G PAF-98G Modèle LIBR.ISTR.PA90G Référence 563019601 Révision 1 Date d'édition 20/11/2018 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277...
- Page 2 Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................Exemple de montage pour equipements..................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz..................... TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) ........Tableau des données techniques "brûleurs"...
- Page 3 PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 PA-… , PAF-… A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz FIG. 2 PAT.. A Plaque des caractéristiques C Raccord gaz Traduction des instructions originales...
- Page 4 PRÉAMBULE Composants FIG. H 1-2 Robinet de gaz 3 Brûleur Traduction des instructions originales...
- Page 5 PRÉAMBULE FIG. B 1 By-pass feux 2 By-pass four FIG. C FIG. G Réglage de l'air brûleur Traduction des instructions originales...
- Page 6 PRÉAMBULE FIG. D (Pilote de feu) 1 Vis bride veilleuse 2 Bride veilleuse 3 Bague air veilleuse 4 Injecteur veilleuse 5 Vis injecteur 6 Ressort 7 Prolonge le drainage FIG. E 1 Injecteur four 2 Réglage d'air four FIG.
- Page 7 PRÉAMBULE Exemple de montage pour equipements Traduction des instructions originales...
- Page 8 INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement.
- Page 9 DIMENSIONS ENT AU GAZ BRÛLEURS BRÛLEURS TOTAL GAZ CUVE (l) ISO 7-1 (kW) (kW) (kW) Petit + Grand Fours PA-98G 80x 90x90h R 3/4GM 26,7 16,5 8,2 + 18,5 PAT-98G 80x 90x29h R 3/4GM 26,7 38,5 8,2 + 18,5 PAF-98G...
- Page 10 INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·...
- Page 11 INSTALLATION Avertissement Les opérations d'installation, les éventuelles transformations pour les autres types de gaz et le démarrage ne doivent être effectués que par un personnel qualifié, selon les normes en vigueur. Les installations à gaz, les branchements électriques et les locaux des appareils installés doivent être conformes aux normes en vigueur dans le pays d'installation ;...
- Page 12 INSTALLATION Raccordement au gaz naturel H G20 La pression de raccordement du gaz naturel est de 20 mbar. Contrôler la plaque des caractéristiques, mesurer la pression et s'assurer que le gicleur installé est conforme à la description fournie par le fabricant. ...
- Page 13 INSTALLATION 1 Hotte d'aspiration 2 Asservissement - Appareils de type « B11 » (voir plaque des caractéristiques) Évacuation naturelle (Fig.3) Raccordement à une conduite à tirage naturel, à fonctionnement garanti par un raccord anti-vent et assurant l'évacuation des produits de combustion directement à l'extérieur. ...
- Page 14 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques brûleurs PA S90G 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar (Brûleur max 18,5 kW-min 8 kW)
- Page 15 INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné...
- Page 16 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Extinction du brûleur principal · Si l'on tourne la commande en position , le brûleur s'éteint et seule la flamme de la veilleuse reste allumée Extinction de l’appareil · Appuyez et tournez le bouton du robinet de gaz sur la position "0". Cette commande bloque l'alimentation en gaz du brûleur principal et du brûleur pilote Allumage et réglage du brûleur du four a gaz Pour l'allumage, tourner la commande vers la gauche, de la position « 0 »...
- Page 17 ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ...
- Page 18 ENTRETIEN · Une fois le réglage effectué, serrer la vis, régler le minimum en tournant la vis à droite ou à gauche jusqu'à ce que la puissance thermique atteigne 8 kW pour le brûleur de 18,5 kW et 4 kW pour le brûleur de 8,2 kW Changement du gicleur du brûleur veilleuse (fig.
- Page 19 ENTRETIEN · THERMOCOUPLE: dévisser le raccord de brûleur de la veilleuse, dévisser également le raccord du robinet de gaz et remplacer l'élément · BOUGIE D'ALLUMAGE: dévisser le raccord, enlever la bougie endommagée et la remplacer. Attention! QUE FAIRE EN CAS DE PANNE : ...
- Page 20 NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.