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Forno a microonde Manuale di istruzioni
Pellicola in plastica
Carta oleata
La superficie accessibile potrebbe essere
calda nel corso del funzionamento.
Materiali da evitare nel forno a microonde
Non usare nel microonde vassoi in alluminio, contenitori per alimenti in cartone con maniglie in me-
tallo, utensili in metallo, chiusure in metallo, sacchetti di carta, contenitori in polistirene o poliuretano
e legno; potrebbero causare un incendio o sciogliersi causando una possibile contaminazione del
cibo da parte di prodotti chimici nocivi.
PRINCIPALI CARATTERISTICHE DEL FORNO A MICROONDE
Il principio di funzionamento di un forno a microonde è l'utilizzo delle onde elettromagnetiche per
cuocere i cibi.
Il cuore della tecnologia è un apparecchio in grado di generare onde elettromagnetiche che oppor-
tunamente convogliate all'interno del vano di cottura provvedono a riscaldare le molecole d'acqua
dell'alimento. Le molecole d'acqua agitandosi producono calore che si espande uniformemente
raggiungendo anche gli strati più interni dell'alimento.
I cibi cuociono tanto più rapidamente e in modo uniforme quanto maggiore è il loro contenuto d'ac-
qua. Infatti le verdure impiegano pochi minuti, a seconda della quantità, proprio per l'elevato con-
tenuto di acqua.
Rispetto ai metodi di cottura tradizionali, che generano facilmente bruciature sull'alimento, per il
metodo a microonde questo non avviene, se si rispettano le avvertenze sui tempi di cottura.
Tra i principali vantaggi del forno a microonde ci sono i tempi ridotti di cottura rispetto alla cottura
tradizionale, con conseguente risparmio energetico. L'esposizione degli alimenti alle alte tempera-
ture è limitata con conseguente mantenimento delle proprietà nutrizionali.
Il microonde trova perfetto impiego nello scongelamento e riscaldamento degli alimenti.
La cottura a microonde è sicura, non genera modifiche permanenti nella struttura molecolare degli
alimenti.
L'inconveniente della cottura a microonde è la difficoltà di tarare esattamente i tempi di cottura per
ogni alimento.
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Solo quella idonea a utilizzo in forni a microonde. Utilizzare per co-
prire durante la cottura per mantenere l'umidità. Assicurarsi che la
pellicola in plastica non entri a contatto con il cibo.
Utilizzare per coprire il cibo per prevenire schizzi e mantenere l'u-
midità.
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