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Booklet_ID1445_FR_Salton Booklet 1/27/15 10:50 PM Page 3
Quels types de casserole peuvent être utilisés?
Les cuisinières à induction ne fonctionnent qu'avec certaines casseroles. Tel
qu'expliqué plus haut, la cuisson par induction fonctionne grâce à l'énergie
électromagnétique. Par conséquent, le fond extérieur de la casserole doit être
fait d'un matériau ferreux magnétique tel que la fonte, l'acier émaillé ou
l'acier inoxydable à aimants. L'intérieur ou la surface de cuisson de la
casserole peut être en aluminium ou en un métal non ferreux, revêtu ou non
d'un antiadhésif, pourvu que le fond extérieur soit fait de métal ferreux.
C'est très facile de vérifier si une casserole est appropriée en utilisant un
simple aimant. Si l'aimant s'attache au fond extérieur de la casserole, cette
casserole va fonctionner sur une cuisinière à induction.
Quels sont les avantages de la cuisson par induction?
La cuisson par induction permet de régler instantanément la chaleur avec
beaucoup de précision, comme avec une cuisinière au gaz, mais avec
beaucoup plus d'exactitude.
La cuisson par induction est également plus rapide, plus propre, plus
sécuritaire et plus écologique que tout autre mode de cuisson.
Plus rapide
L'énergie est transférée directement à la casserole, sans perte de chaleur. La
casserole est chauffée extrêmement rapidement – même plus vite qu'avec le gaz.
Plus propre
Avec la cuisson par induction, seul le fond de la casserole devient chaud.
L'espace autour de la casserole reste froid, de sorte que les éclaboussures et les
déversements ne cuisent pas sur la surface de l'appareil. Essuyer simplement
avec un linge humide – le nettoyage n'est plus une corvée.
Plus sécuritaire
Aucune flamme nue ni d'élément chaud. La cuisson par induction commence
seulement lorsque la casserole appropriée a été placée sur la surface de cuisson
et s'arrête immédiatement lorsque la casserole est retirée. Fini les doigts ou les
mains brûlés. C'est également plus sécuritaire auprès de jeunes enfants.
Bon rendement énergétique
Les méthodes de cuisson conventionnelles génèrent la chaleur qui est ensuite
transférée à la casserole. Avec la cuisson par induction, il n'y a aucune perte de
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