Publicité
4. UTILISATION
4.1.2 Utilisation du brûleur du four gaz
Max
6
5
4
3
2
1
Pour arrêter la cuisson du four, tournez la manette du brûleur four dans le sens horaire jusqu'à ce
que le repère de la manette soit en face du point «0» (repère manette vers le haut).
Préchauffage
Si vous devez préchauffer le four, il est conseillé de le faire 10 minutes avant de mettre les plâts.
Pour les recettes nécessitant des températures élevées comme le pain, les pâtes, les pains cuits en
galette, les soufflés, etc., il convient de préchauffer le four afin d'obtenir des résultats optimums.
Pour obtenir de meilleurs résultats lors de la cuisson de denrées congelées ou fraîches prêtes à la
consommation, veuillez toujours préchauffer le four dans un premier temps.
Cuisson
• Votre cuisinière est livrée (suivant modèle) avec des plaques, lèchefrites, une grille et une
broche pour rôtir la volaille. Vous pouvez par ailleurs utiliser des plâts en verre, des moules à
gâteaux, des plaques à four spéciales adaptées à la cuisson au four, que vous trouverez dans le
commerce.
• Veillez à respecter les instructions données par le fabricant quant à l'utilisation possible des
plâts. Si vous utilisez des plâts de petites dimensions, placez-les sur la grille de façon à ce qu'ils
soient bien au milieu. Les instructions suivantes doivent également être respectées pour tous
les plâts émaillés.
• Si les aliments destinés à cuire ne couvrent pas toute la surface de la plaque de cuisson, s'il
s'agit d'aliments qui sortent du congélateur, ou si la lèchefrite est utilisée pour recueillir les jus
de cuisson susceptibles de couler durant le rôtissage, la plaque peut connaître des changements
de forme dus aux fortes températures occasionnées par la cuisson ou le rôtissage. La plaque ne
reprendra sa forme initiale que lorsqu'elle aura complètement refroidi après la cuisson. Il s'agit
d'un phénomène tout à fait normal causé par les transferts de chaleur.
• Si vous utilisez des plâts ou autres ustensiles en verre pour la cuisson, ne les exposez pas
directement au froid après les avoir sortis du four. Ne les posez pas sur des surfaces froides ou
humides. Déposez-les sur un torchon de cuisine sec ou sur un dessous de plat, et veillez à ce
qu'ils refroidissent lentement, de manière à éviter qu'ils ne se cassent.
•
Attention, ne jamais poser la lèchefrite sur la partie inférieure du four, car il y a risque de
surchauffe et de détérioration de l'émail du four
Après avoir allumé le brûleur du four comme expliqué ci-
dessus, vous pouvez régler la température à l'intérieur du
four, en positionnant la manette en face des indications qui
se trouvent sur le panneau de commande ou sur la base de
la manette (mini à maxi). Si votre four est équipé d'un
thermostat, consultez le tableau des températures ci-
dessous pour le choix des température en fonction des
aliments à cuire. Évitez de faire fonctionner le four en
mettant la manette entre la position "Arrêt" et l'indication
de la température mini (dans le sens antihoraire). Toujours
utiliser le four entre les positions maximum et minimum.
Figure 17
18
19
Publicité
