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Réglage des commandes du four et des brûleurs de surface
Pour modèles à allumage électrique
SEULEMENT : En cas de panne de courant,
les brûleurs peuvent s'allumer à la main.
Pour ce faire, tenez une allumette allumée
à la tête du brûleur puis tournez lentement
la commande sur « LITE » (ALLUMAGE).
Après l'allumage du brûleur, enfoncez et
tournez le bouton pour l'amener à la
position désirée. Soyez PRUDENT lorsque
vous allumez manuellement les brûleurs
de surface.
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
*Dimension de la flamme
Flamme haute
Flamme moyenne
Flamme basse
*Ces réglages sont basés sur l'utilisation de casseroles en aluminium ou en métal
de poids moyen avec couvercle. Les réglages peuvent varier avec d'autres types de
casseroles. La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. Une flamme bien
réglée est transparente, bleue et à peine visible dans une pièce bien éclairée. Chaque
cône de la flamme doit être uniforme et précis. Réglez ou nettoyez le brûleur si la flamme
est jaune orangé.
Cuisson
1.
Disposez les grilles de four lorsque la température du four est encore basse. Voyez
« Disposition des grilles de four » dans la section Avant l'utilisation du four.
2.
Appuyez sur le bouton de commande de la température et tournez-le à la température
voulue.
3.
Préchauffez le four pendant 10 à 12 minutes avant la cuisson. Le préchauffage n'est
pas nécessaire pour rôtir au four, pour la cuisson de plats mijotés ou pour passer au
gril la majorité des aliments.
4.
Lorsque la cuisson est terminée, tournez le bouton de commande de la température
sur « OFF » (ARRÊT).
Remarque : Le graphique du bouton de commande du four peut ne pas être identique au
bouton sur votre cuisinière. Le graphique est représentatif (fig. 1).
Gril
1.
Sortez le tiroir-gril jusqu'à sa position d'arrêt.
2.
Enlevez la lèchefrite et sa grille (fig. 2).
3.
Placez toujours la grille avant de régler la commande, alors que le four est froid.
4.
Pour placer la grille, soulevez l'avant et sortez la grille des trous de positionnement
à l'arrière du tiroir-gril. Remettez en place l'arrière de la grille aux trous de
positionnement voulus et laissez l'avant de la grille coulisser en place dans les fentes
correspondantes à l'avant du tiroir-gril (fig. 3).
Pour obtenir des viandes saignantes, placez la grille plus près du brûleur (position
supérieure).
Pour cuire des plats à point, utilisez la position centrale.
Pour obtenir des aliments bien cuits, comme le poulet, les queues de langoustes ou
les tranches épaisses de viande, placez la grille le plus loin possible du brûleur
(position inférieure).
5.
Placez la grille sur la lèchefrite, puis placez la viande sur la grille. NE VOUS SERVEZ
PAS de la lèchefrite sans sa grille. NE RECOUVREZ PAS de papier d'aluminium la grille
de la lèchefrite. La graisse ainsi exposée pourrait prendre feu.
6.
Placez la lèchefrite sur la grille. Assurez-vous que la lèchefrite et sa grille sont placées
tel qu'indiqué (fig. 2). Assurez-vous que le bord avant de la lèchefrite est positionné
correctement sur la grille.
7.
Glissez le tiroir-gril jusqu'au fond de la cuisinière.
8.
Appuyez sur le bouton de commande de la température et tournez-le sur BROIL (GRIL).
9.
Passez la viande au gril sur un côté jusqu'à ce qu'elle brunisse. Retournez-la et faites-
la cuire de l'autre côté. Assaisonnez et servez. Tirez TOUJOURS le tiroir-gril jusqu'à
la position d'arrêt avant de retourner ou d'enlever la nourriture du four.
10. Lorsque la cuisson au gril est terminée, tournez le bouton de commande de la
température sur « OFF » (ARRÊT).
11. Pour enlever la lèchefrite du tiroir-gril, servez-vous toujours de maniques.
NE VOUS SERVEZ PAS du tiroir-gril comme espace de rangement.
Les articles qui y seraient placés pourraient prendre feu.
Si un feu se déclarait au niveau du gril, laissez le tiroir-gril fermé et
ÉTEIGNEZ le four. Si le feu continue, jetez-y du bicarbonate de soude ou servez-vous
d'un extincteur. NE JETEZ PAS d'eau ni de farine sur le feu. La farine peut être explosive.
7
Type de cuisson
Sert à commencer la majorité des recettes, à amener
l'eau à ébullition et à faire griller à la poêle.
Permet de maintenir une ébullition lente, d'épaissir
des sauces et de cuire à la vapeur.
Sert à faire mijoter, à pocher et à poursuivre la cuisson.
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