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064_02 / 064_92 Pour France et Belgique
Instructions pour l'installation,
l'utilisation et l'entretien
CUISINIÈRE À GAZ
ACA2001 · ACA2002
ACA2003 · ACA2004
ACA2005 · ACA2006 · ADA2009
ACA2007 · ACA2008
ACA2009 · ACA2010
ACA2011 · ACA2016
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03/2006
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Sommaire des Matières pour mastro ACA2001
- Page 1 064_02 / 064_92 Pour France et Belgique 03/2006 Instructions pour l'installation, l'utilisation et l'entretien CUISINIÈRE À GAZ ACA2001 · ACA2002 ACA2003 · ACA2004 ACA2005 · ACA2006 · ADA2009 ACA2007 · ACA2008 ACA2009 · ACA2010 ACA2011 · ACA2016 ACJ0001 ACJ0002 ACJ0003...
- Page 2 CARACTÉRISTIQUES Fourni par : Date : Service Clients : FAX : email : 064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ 03/2006 2 · 22...
- Page 3 SOMMAIRE Représentation schématique 6 Mode d’emploi Caractéristiques des appareils 6.1 Normes de sécurité relatives à l’utilisation, l’entretien et la réparation Données techniques 9-11 6.2 Mise en marche 6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur 4 Instructions pour la mise en service d'un feu ouvert 4.1 Normes de sécurité...
- Page 4 1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE ACA20001 ACA20004 ACA20006 ACA20007 1/2" 1/2" 1/2" 100 150 ACA20001 ACA20002 ACA20005 ACA20004 ACA20006 ACA20007 1/2" 1/2" 3/4" 1/2" 6.0 kW Ø 120 mm 7.8 kW Ø 120 mm 064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ 03/2006 4 ·...
- Page 5 1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE ACA20008 ACA20008 ACA20009 ACA20009 ACA20011 ACA20010 ACA20011 ACA20012 1200 1/2" 1/2" 100 150 1094 ACA20010 ACA20012 1200 1200 1/2" 1/2" 1094 1094 ACA20008 ACA20009 ACA20010 ACA20011 ACA20012 ACA2016 6.0 kW Ø 120 mm 1/2" 7.8 kW Ø...
- Page 6 1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE ACJ00001 ACJ00001 ACJ00002 ACJ00001 ACJ00002 ACJ00002 ACJ00003 6.0 kW Ø 120 mm 7.8 kW Ø 120 mm ACJ00003 ACJ00003 1200 1094 064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ 03/2006 6 · 22...
- Page 7 1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE 1/2" 1/2" 100 150 1/2" 064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ 03/2006 7 · 22...
- Page 8 1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE 1/2" 100 150 1/2" 1094 1/2" 064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ 03/2006 8 · 22...
- Page 9 2 - CARACTÉRISTIQUES DES APPAREILS Ces appareils sont conçus pour un usage professionnel. CAT/KAT GAS/GAZ II2H3B/P P mbar L'installation, la réparation et l'emploi doivent être effectués par du II2H3+ P mbar personnel spécialisé. II2H3+ P mbar II2L3B/P P mbar Ces instructions pour la mise en service concernent les modèles de cuisi- 0051 II2ELL3B/P P mbar...
- Page 10 3 - DONNÉES TECHNIQUES Modèle Description Dimensions en mm (LxPxH) 4 brûleurs - 1 four à gaz GN 1/1 ventilé 800 x 650 x 875 51BQ2896 4 brûleurs avec flamme pilote - 1 four à gaz GN 1/1 ventilé 800 x 650 x 875 51BQ2896 6 brûleurs - 1 four à...
- Page 11 3 - DONNÉES TECHNIQUES TABLEAU 1 Modèle Four à gaz Four à gaz Four à gaz Ø 120 Ø 120 GN 1/1 GN 2/1 MAXI Catégorie II2E+3+ Type de construction Air comburant Puissance thermique nominale 12.0 Puissance thermique minima 0.75 Puissance thermique totale (gaz) Consommation horaire G30/G31...
- Page 12 4 - INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE 4.1 Normes de sécurité La sole du four est réalisée en fonte avec des joues de renfort (pour mod. GN 2/1) et en acier (pour mod. MAXI), en 2 parties. Le collecteur de fumées est en tôle aluminée et la grille de protec- •...
- Page 13 4 - INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE Si le type de gaz indiqué sur la plaquette signalétique de l’appareil peut être fixe ou débranchable en installant le robinet homologué ne coïncide pas avec celui de votre réseau, consulter le paragraphe « prévu à...
- Page 14 5 - PRÉDISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE Fig. 1 5.1.3 Contrôle de la pression de raccordement (Fig. 1) RECOMMANDATION La pression de raccordement doit être contrôlée avec un appareil L'appareil n'est pas équipé de dispositif de préréglage pour mesurer la pression des fluides (par ex : un tube en U, résolu- de la puissance nominale.
- Page 15 5 - PRÉDISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE Fig. 2A Fig. 2B Fig. 2C 064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ 03/2006 15 · 22...
- Page 16 5 - PRÉDISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE 5.1.8 Contrôle du fonctionnement 5.1.14 Remplacement de l’injecteur pilote du four à gaz GN 2/1 (Fig. 2A) • Mettre l’appareil en service suivant les instructions reportées dans le mode d’emploi ; Ôter le panneau antérieur/inférieur en dévissant les vis de fixation. •...
- Page 17 5 - PRÉDISPOSITION POUR LA MISE EN SERVICE Fig. 3A Fig. 3B 5.3 Remplacement des composants 5.3.7 Résistances du four électrique GN 2/1 (Fig. 4A) La résistance inférieure est située sous la sole. La résistance supé- rieure est fixée à la voûte de la chambre de cuisson. Seul un technicien agréé...
- Page 18 6 - MODE D’EMPLOI 6.1 Normes de sécurité relatives à l’utilisa- RECOMMANDATION tion, à l’entretien et à la réparation Attention ! Le fabricant décline toute responsabilité pour les inexactitudes dues à des erreurs de traduction ou d’impression éventuellement contenues par ce livret d’instructions. Le fabri- •...
- Page 19 6 - MODE D’EMPLOI Fig. 4B Position L’élément inférieur chauffant est insérer (résistance de la sole). La chaleur monte ainsi du bas vers le haut. Degré Centigrade (° C) 160 175 195 220 240 265 290 Le réchauffement se produit du haut vers le bas lorsque la résistance supérieure est activée (résistance de la voûte).
- Page 20 6 - MODE D’EMPLOI 6.6.1 Que faire en cas de panne et d’inactivité prolon- Un effet renforcé s’obtient avec des acides à action oxydante (acide gée de l’appareil nitrique, acide oxalique). Ces acides sont utilisés lorsque l’acier a été soumis à de fortes sollicitations chimiques et par conséquent, a Si l’appareil n’est pas utilisé...
- Page 21 6 - MODE D’EMPLOI 6.8.3 La Directive 2002/96/EC (RAEE): informations aux utilisateurs Cette note informative est unique- ment destinée aux possesseurs d’ap- pareils qui portent le symbole repré- senté par la Fig. A sur l’étiquette adhésive appliquée sur le produit (étiquette matriculaire) et reportant les données techniques: Ce symbole indique que le produit est classé, selon les normes...
- Page 22 7 - APPENDICE: SCHÉMAS ÉLECTRIQUES ACA20006 - ACA20010 - ACA20011 Bornier Résistance gril Commutateur Résistance sole Voyant lumineux vert Résistance ventilateur Voyant lumineux vert Motoventilateur Résistance voûte Thermostat Résistance gril 064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ 03/2006 22 · 22...
- Page 23 7 - APPENDICE: SCHÉMAS ÉLECTRIQUES ACA20007 - ACA2016 L 2 L 3 400 V 3N ~ 8.48 A R1/R2 L1 L 2 L 3 230 V 3 ~ 14.75 A R1/R2 230 V ~ 25.7 A Puissance raccordée : 5.9 kW 230/400 Borne Voyant lumineux (réseau) Interrupteur...
- Page 24 7 - APPENDICE: SCHÉMAS ÉLECTRIQUES ACA20007 - ACA2016 R1/R2 L1 L 2 L 3 230 V 3 ~ 14.75 A Bornier Interrupteur R1/R2 Thermostat Limitateur de température Voyant lumineux vert Voyant lumineux orange Résistances supérieures 230 V ~ 25.7 A Résistances inférieures ACA20004 ACA20008...
- Page 25 AVERTISSEMENT LA SOCIETE CONSTRUCTRICE DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CE QUI CONCERNE LES EVENTUELLES INEXACTITUDES CONTENUES DANS CET OPUSCULE, IMPUTABLES A DES ERREURS DE TRANSCRIPTION OU D'IMPRIMERIE. ELLE SE RESERVE LE DROIT D'APPORTER A SES PRODUITS LES MODIFICATIONS QU'ELLE RETIENDRA UTILES OU NECESSAIRES, SANS TOUTEFOIS EN COMPROMETTRE LES CARACTERISTIQUES ESSENTIELLES.