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1 - INTRODUCTION GÉNÉRALE
La société HENGEL vous remercie de votre confi ance.
Les équipements Hengel sont le fruit d'une longue expérience dans les équipements de surgélation, conservation
et fermentation contrôlée pour la boulangerie, pâtisserie et restauration.
HENGEL est capable de répondre aux besoins spécifi ques de tous les professionnels en leur proposant des
équipements de refroidissement rapide et de surgélation de qualité, parfaitement adaptés aux contraintes de
la profession.
Cette notice d'instructions vous permettra de comprendre comment installer et utiliser l'équipement que vous
venez d'acquérir dans les meilleures conditions possibles.
2 - INSTALLATION ET POSITIONNEMENT
2.1
Généralités
La cellule de surgélation et refroidissement à plaque est un meuble monobloc, pré-assemblé et prêt à être
utiliser. Avant de déplacer la cellule à son emplacement défi nitif, assurez-vous qu'il y ai un dégagement
suffi sant pour le passage de porte.
Tous les systèmes de réfrigération fonctionnent de manière optimale lorsque un air frais et sec peut
circuler autour. Évitez de positionner le matériel à proximité d'une source de chaleur et d'humidité
(fours, cuisinières, friteuses, lave-vaisselle, marmites à vapeur, etc., ou en plein soleil où les
températures peuvent dépasser 38 ° C). Ne pas sélectionner un emplacement dans une pièce non
chauffée ou dans une zone où les températures peuvent descendre en dessous de 10 ° C.
L'alimentation en air de l'unité de condensation est également importante. Une circulation d'air insuffi sante
provoquera une chaleur excessive sur l'unité de condensation et affectera négativement son fonctionnement.
L'unité de condensation étant située à l'arrière de la cellule, il faut prévoir de placer l'appareil à au moins 8 cm
du mur afi n d'assurer une évacuation effi cace de l'air chaud du condenseur.
2.2
Dimensions générales de la cellule modèle GS05-B / RR
Grille 400x600
Hengel Industrie
ZA, Les Berges du Rhins - 42120 PARIGNY - FRANCE
Tél : +33 (0)4 77 23 40 00 - Fax : +33 (0)4 77 23 40 09
700
820
Email : infos@hengel.com
Site web : www.hengel.com
700 (1480 porte ouverte))
Évacuation d'eau
GSB-BT1-NI-FR-2017-3
Mur
> 8cm
4
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