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utilisation appropriée
Rangement des bouteilles
Veillez à ce que les bouteilles ne touchent pas l'arrière de la cavité, ceci afin de maintenir
une bonne circulation d'air à l'intérieur.
La capacité de stockage de votre cave à vin est basée sur des bouteilles de type
bordelaise. Ainsi selon les bouteilles composant votre cave, sa capacité peut varier.
Si le nombre de bouteilles dont vous disposez ne suffit pas à remplir votre cave à vin, il
est préférable de répartir votre chargement sur toutes les clayettes à votre disposition,
et d'éviter de ne charger que le haut ou que le bas de l'appareil.
Température à l'intérieur de l'appareil
En raison des différentes zones de températures dues à la circulation de l'air à l'intérieur
de la cave à vin, sachez que les températures les plus basses se situent au bas de
l'appareil et les températures les plus élevées en haut.
6
La capacité de votre cave à vin est de
bouteilles sur 6 échelons soit
5
bouteilles par
clayette (x 6) et 4 bouteilles au sol.
27.5mm
76.1mm
Rangement des bouteilles
L'aménagement intérieur est prévu comme suit du haut vers le bas :
•
Vins rouges forts
•
Vins rosés ou vins rouges moyens
•
Vins blancs
Nous vous suggérons de conserver le vin à une température un peu inférieure à la
température de service étant donné que le vin a besoin de décanter.
Conseils pratiques de stockage du vin
34
•
Ne stockez pas les bouteilles avec leurs emballages.
•
Le bouchon d'une vieille bouteille doit toujours être humidifié lorsque vous placez la
bouteille dans la cave à vin. Il ne doit pas y avoir d'espace entre le vin et le bouchon.
•
L'étagère à bouteilles de type ouvert est utile, car elle ne coupe pas la circulation
de l'air. L'humidité de l'air qui s'est condensée sur la bouteille peut être séchée
rapidement.
•
Versez le vin dans une carafe quelques heures avant de le boire pour qu'il décante et
atteigne sa température optimale de dégustation. Pour le vin rosé, comptez de 2 à 5
heures avant et pour le vin rouge, comptez de 4 à 5 heures avant. Le vin blanc peut
quant à lui être servi directement. Le champagne doit toujours être stocké au frais et
sorti uniquement avant d'être consommé.
•
Notez que la température de stockage du vin est toujours légèrement inférieure à
la température de service idéale. En effet, une fois mis en carafe, sa température
augmentera de quelques degrés.
Température de service des vins
Ces températures sont données à titre indicatif.
Alsace
Australie
Beaujolais
Bordeaux Rouge
Bourgogne Blanc
Bourgogne Rouge
Californie
Chili
Espagne
Italie
11°C
Languedoc-Roussillon
16°C
Provence Rosé
13°C
Jura
17°C
Vins de Loire Blanc Sec
11°C
Vins de Loire Rouge
18°C
Vins du Rhône
16°C
Vins du Sud Ouest Rouge
15°C
Whisky
17°C
Cognac
16°C
Champagne
13°C
12°C
11°C
11°C
14°C
15°C
15°C
16-18°C
16-18°C
11°C
7
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